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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《糖尿病家庭食譜（第2版）》用問(wèn)題解答、食譜舉例、計(jì)算列表的方法，介紹了兒童、成年、老年、孕婦以及不同癥狀糖尿病人適用和禁忌食品的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)及飲食知識(shí)；設(shè)計(jì)了不同熱量需要、每日不同餐次、不同品種組合的126天家用食譜；編排了食物營(yíng)養(yǎng)成分、食品用量計(jì)算方法及正常人身高體重?fù)Q算表格。全書(shū)配有主要食譜的實(shí)物彩照?！短悄虿〖彝ナ匙V（第2版）》集北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部工作經(jīng)驗(yàn)之精華，所薦食品普通家庭買(mǎi)得到、買(mǎi)得起，食譜配方明了，計(jì)算方法簡(jiǎn)單，可較好地指導(dǎo)糖尿病人及家屬熟悉食物交換方法，學(xué)會(huì)自己安排食譜，享受多彩膳食，達(dá)到治病目的。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《糖尿病家庭食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、與糖尿病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
1．人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素?
2．什么是熱能?
3．什么是碳水化合物?
4．什么是蛋白質(zhì)?
5．什么是脂肪?
6．什么是膳食纖維?
7．什么是維生素?
8．什么是礦物質(zhì)、微量元素?
9．水對(duì)糖尿病病人的重要性是什么?
lO．糖尿病病人為什么要控制飲食?
11．糖尿病病人飲食治療原則是什么?
12．糖尿病病人一日需要多少熱量?
13．糖尿病病人一日需要多少蛋白質(zhì)?
14．糖尿病病人一日需要多少脂肪?
15．糖尿病病人一日需要多少碳水化合物?
16．膳食纖維對(duì)糖尿病作用是什么?
17．糖尿病病人應(yīng)注意哪些微量元素的攝人?
18．如何計(jì)算成年糖尿病病人一日所需營(yíng)養(yǎng)量?
19．肥胖糖尿病病人如何控制飲食?
20．兒童糖尿病病人如何控制飲食?
21．老年糖尿病病人如何控制飲食?
22．消瘦糖尿病病人如何控制飲食?
23．妊娠糖尿病病人如何控制飲食?
24．糖尿病妊娠病人如何控制飲食?
25．糖尿病腎病病人如何控制飲食?
26．糖尿病高血壓病人如何控制飲食?
27．糖尿病高脂血癥病人如何控制飲食?
28．糖尿病餐次一日如何安排?
29．少量多餐對(duì)糖尿病病人有什么好處?
30．糖尿病病人控制飲食感到饑餓怎么辦?
31．糖尿病病人饑餓時(shí)吃花生米行嗎?
32．糖尿病病人一日吃多少主食為宜?
33．糖尿病病人宜吃哪些粗糧?
34．糖尿病病人宜吃哪些蔬菜?
35．糖尿病病人一日吃多少肉類(lèi)為宜?
36．糖尿病病人一日吃多少蛋為宜?
37．糖尿病病人喝牛奶有什么好處?
38．糖尿病病人喝豆?jié){有什么好處?
39．糖尿病病人怎樣吃水果?
40．糖尿病病人能飲酒嗎?
41．什么是甜味劑?
42．糖尿病病人低血糖時(shí)吃什么適宜?
43．糖尿病病人為什么要少吃鹽?
44．什么叫“食品交換份”?
45．“食品交換份”的具體內(nèi)容是什么?
46．怎樣應(yīng)用“食品交換份”?
①谷薯類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)22種)
②豆類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)7種)
③肉蛋類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)15種)
④奶類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)4種)
⑤油脂類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)7種)
⑥水果類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)5種)
⑦蔬菜類(lèi)食品交換份照片及配文(計(jì)22種)
二、不同能量值全天食譜
三、其他
四、六段熱量一日食譜舉例照片配文
附表