天然保健食品及食療的研究與應用

上篇 總 論
　第一章 保健食品概述
　　第一節(jié) 保健食品的發(fā)育及市場前景
　　第二節(jié) 保健食品的概念
　　第三節(jié) 研發(fā)保健食品的兩種思路
　　第四節(jié) 中醫(yī)藥理論指導研發(fā)保健食品的特色和優(yōu)勢
　　第五節(jié) 食療與營養(yǎng)治療
　第二章 保健食品保健功能的定位及配方設計
　　第一節(jié) 產(chǎn)品保健功能的定位
　　第二節(jié) 調(diào)節(jié)血壓
　　第三節(jié) 調(diào)節(jié)血脂
　　第四節(jié) 調(diào)節(jié)血糖
　　第五節(jié) 潤暢通便
　　第六節(jié) 減肥
　　第七節(jié) 改善睡眠
　　第八節(jié) 產(chǎn)品配方設計
　第三章 配方物料
　　第一節(jié) 凡藥必制，依法炮制
　　第二節(jié) 中藥品種及道地藥材
　　第三節(jié) 鮮藥的應用
　　第四節(jié) 胚芽類中藥
　　第五節(jié) 綠色保健食品
　第四章 先進制備技術的應用
　　第一節(jié) 超臨界萃取技術
　　第二節(jié) 超聲技術
　　第三節(jié) 微波技術
　　第四節(jié) 超細粉碎技術
　　第五節(jié) 其他技術
　第五章 食療種類及制作方法
　　第一節(jié) 藥膳（藥粥、藥湯）
　　第二節(jié) 藥飲（藥酒、藥茶、涼茶）
　　第三節(jié) 食物的相宜與相忌
　　第四節(jié) 食療文化及食療市場
　　第五節(jié) 食療的國際化
下篇 各論
　第一章 補養(yǎng)類
　　第一節(jié) 補氣類
　　　1.人參（附：人參葉、人參果）
　　　2.西洋參
　　　3.黨參
　　　4.太子參
　　　5.刺五加
　　　6.絞股藍
　　　7.黃芪
　　　8.黃精
　　　9.山藥
　　　10.白術
　　　11.甘草
　　　12.大棗（附：黑棗）
……
第二章 理氣類
第三章 理血類
第四章 消導類
第五章 安神類
第六章 熄風鎮(zhèn)痙類
第七章 溫里祛寒類
第八章 芳香化濕類
第九章 利水滲濕類
第十章 祛風濕類
第十一章 收澀類
第十二章 瀉下類
第十三章 化痰止咳類
第十四章 解表類
第十五章 清熱類
第十六章 其他
附錄Ⅰ：主要參考書目
附錄Ⅱ：衛(wèi)生部受理保健食品的保健功能
附錄Ⅲ：既是食品又是藥品的物品名單
附錄Ⅳ：可用于保健食品的物品名單
附錄Ⅴ：保健食品禁用物品名單