《平菇高產栽培技術(修訂版)》由上海市農業(yè)科學院食用菌研究所居如生高級工程師編著并修訂。其內容是在第一版基礎上,根據(jù)平菇栽培技術的發(fā)展和讀者的需求,增添了綠色食品的要求,無公害生產操作技術,平菇新品種“秀珍菇”、“白靈菇”的栽培技術,食用菌生產向專業(yè)化、集約化、規(guī)范化生產轉型,以及通過網絡匯集的全國各大專院校、科研院所近年來關于平菇生產的新論述、新經驗等?!镀焦礁弋a栽培技術(修訂版)》技術先進,內容豐富,文字通俗易懂。適合食用菌種植戶、食用菌生產場和加工廠工作人員閱讀,亦可供相關大專院校師生參考。