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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，在諸多影響兒童身心發(fā)育的后天因素中，營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的。兒童的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)四大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（尤其是鈣及各種微量元素）、脂肪酸（尤其是必需脂肪酸）以及維生素（如維生素A、B、C、D、E等）。營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)引起各種問(wèn)題。什么樣的飲食才是既科學(xué)又健康的呢？這是每個(gè)家長(zhǎng)都很產(chǎn)心的話題。本書(shū)從身體發(fā)育、厭食、肥胖、增高、挑食、疾病、大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶、緩解壓力、提高智商、調(diào)節(jié)情緒和如何快樂(lè)等十二個(gè)角度全面介紹了適合孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜。附錄還收錄了兒童飲食禁忌、各種營(yíng)養(yǎng)與食物對(duì)照表等小知識(shí)，方便讀者的使用，具有很高的實(shí)用價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《3-12歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
第一章促進(jìn)身體發(fā)育的吃法
一、主食類
1.軟米飯
2.羅宋飯寶
3.雞蛋飯
4.五彩飯
5.豆腐軟飯
6.肉末軟飯
7.魚(yú)肉水餃
8.咸香蛋糕
9.面包布丁
10.天津包子
二、菜肴類
1.兩色蛋片
2.叉燒炒蛋
3.韭菜炒蛋皮絲
4.什錦豬肉菜末
5.油菜炒肉片
6.三色肝末
7.西經(jīng)柿魚(yú)
8.蛋黃羹
9.豬肝泥
10.雞湯燉干絲
11.青椒炒肉片
12.芙蓉燴雞茸
13.魚(yú)泥
14.草魚(yú)豆腐
15.紅燴牛肉膏
16.雞肝糊
17.腐乳燒肉
18.滑溜肝絲
19.芹菜炒肉片
20.汕菜海米豆腐
21.紅棗泥
22.鮮魚(yú)花肉煲芋艿
23.四喜丸子
三、湯粥類
1.獼猴桃香蕉牛奶法
2.鮮番茄汁
3.五色豆湯
4.濃米湯
5.草雞三素湯
6.肝泥粥
7.莧菜魚(yú)肉粥
8.雞肉粥
9.淮山杏仁糊
10.芝麻核桃糊
11.肉末菜粥
12.水果麥片粥
四、范例：一日營(yíng)養(yǎng)食譜方案
第二章糾正厭食的吃法
第三章預(yù)防和改善肥胖的吃法
第四章增高的吃法
第五章使孩子遠(yuǎn)離挑食的吃法
第六章防治疾病的吃法
第七章促進(jìn)大腦發(fā)育的吃法
第八章增強(qiáng)記憶的吃法
第九章緩解兒童心理壓力的吃法
第十章提高智商的吃法
第十一章調(diào)理情緒的吃法
第十二章使孩子更快樂(lè)的吃法
附錄