四季宴客菜

（一）春季家宴菜譜
1 家宴自選菜肴
冷菜
1 果汁肉干
2 拌干絲
3 皮蛋糕
4 琥珀核桃
5 浸雞
6 蝦肉蛋卷
7 梳子黃瓜
8 回酥長魚
9 松子魚米
10 鹵雞腿
熱菜
1 炒鳳凰蝦
2 金錢里脊
3 熗虎尾
4 蝴蝶海參
5 龍須桂魚
6 干貝鴨子
7 扒四素
8 瓜姜魚絲
9 水晶蝦餅
10 海帶酥雞
11 冬筍片炒菜心
湯
1 蟹粉獅子頭
2 火腿白菜燉湯
點(diǎn)心
1 蘿卜絲酥餅
2 核桃露丸子
3 揚(yáng)州炒飯
……
（二）夏季家宴菜譜
（三）秋季家宴菜譜
（四）冬季家宴菜譜