水餃（二）

　　讓我們一起辦場歡樂洋溢的水餃PARTY吧！KTV的每一首歌都已能倒背如流、好囑的餐廳也都吃遍了... ...“唉，到底要囑什么好呢？”大家是否對每次聚會要辦什么活動都作秀了腦筋呢？何不來辦場水餃PARTY？選出大家喜愛的飲料口味，有人精于采購、有人擅長切洗、有人包辦做餡、有人自告奮勇?lián){皮、包餃子，在這個過程里，不但增進彼此的交流，更重要的是大家菜同完成一件事、一起分享成功所帶來的愉悅和成就感，這其中的互動及點點滴滴皆會深植在每個人心中，成為千金難買的珍貴回憶。“咦？水餃不就那幾種口味嗎？還有什么好選擇的呢？”不用擔(dān)心《水餃2》特別收錄了60種水餃餡料，再配合第1冊《水餃》的42種餡料共有100余種的餡料可供選擇，絕對讓你的水餃PARTY多姿多彩、與眾不同！由于在第1冊《水餃》一書中已把水餃的基本功如：制作餃皮、包法、煮法和保存等，都做了非常詳盡的，因此在這本《水餃2》中便不再贅述，盡量多留些篇幅介紹更多樣的水餃餡料，讓大家心情鱟，創(chuàng)造驚喜！本書每一種餡料所標示的僅僅是皆可包約30-40個左右的水餃，您可依照人數(shù)及不同口味餡料的數(shù)量搭配，預(yù)估所需要量進行采買。只要事先做好規(guī)劃，相信一定會有一場歡樂洋溢、令人大快朵頤的水餃PARTY！當(dāng)然除了興辦聚會外，平時在家里想換換口味、用水餃做一道吉祥年菜、身在海外想念中國風(fēng)味或是自己經(jīng)營水餃店做小生意等，只要參考《水餃》《水餃2》這兩本書，相信一定會讓你的水餃呈現(xiàn)耳目一新的風(fēng)貌，令人吃后豎起大姆指贊不絕怎么樣？準備來場水餃嘉年華了嗎？LET'S GO！

　　金華：1950年出生，1971年開始從事點心制作，至今已30余年。1988年受聘于五星級飯店，主掌中式面點，深受中外賓客的贊賞。現(xiàn)為中式面點特技師。