輕松學(xué)廚藝.家庭主婦篇

　　《家庭主婦篇》全書(shū)分為買菜小竅門(mén)、燒菜小竅門(mén)、家庭風(fēng)味小菜、家庭日常菜譜、營(yíng)養(yǎng)保健菜譜等七部分。中年人由于工作和家庭的雙重壓力，最容易“透支”的就是健康，往往會(huì)出現(xiàn)情緒低落、容易疲勞、不愿活動(dòng)、失眠、頭痛、注意力不集中等癥狀。長(zhǎng)此以往，各種各樣的疾病就會(huì)悄然襲來(lái)。因此，中年人在日常生活中更應(yīng)注重飲食保健。另外，中年夫婦往往還需要照顧好家中小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。由于兒童時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育迅速，代謝旺盛，營(yíng)養(yǎng)素需要量相對(duì)要高于成年人，特別是對(duì)蛋白質(zhì)數(shù)量及質(zhì)量的要求較高。如果兒童日常飲食不合理，往往會(huì)引起一些營(yíng)養(yǎng)性疾病，如缺鐵性貧血，缺鋅癥等。兒童營(yíng)養(yǎng)不良，不但影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，而且抵抗力差，易于感染疾病，因此對(duì)兒童的日常飲食應(yīng)更加重視。針對(duì)中年夫婦家庭的這些特點(diǎn)，我們選了一百多道簡(jiǎn)單易學(xué)、通俗易懂、科學(xué)配餐的家庭風(fēng)味菜點(diǎn)，同時(shí)根據(jù)中年夫婦及兒童的生理特點(diǎn)，編寫(xiě)了五十多道中年保健菜及兒童營(yíng)養(yǎng)菜，為中年夫婦的強(qiáng)身健體以及兒童的健康發(fā)育創(chuàng)造有利的條件。此外，我們又根據(jù)季節(jié)的時(shí)令性及中年夫婦的家庭特點(diǎn)，提供了春、夏、秋、冬家庭四季套餐及節(jié)假日套餐。

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