鵪鶉

　　眾所周知，鵪鶉是國(guó)際公認(rèn)的特禽之一，除了以適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、性成熟與體成熟早、耐密集型和工廠化飼養(yǎng)見(jiàn)長(zhǎng)外，其蛋、肉的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味也風(fēng)靡世界。其經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、規(guī)模效益與綜合效益都比較高，是當(dāng)前城郊和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)期首選的養(yǎng)殖項(xiàng)目之一，也是農(nóng)業(yè)部“星火計(jì)劃”推廣的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。近20年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)鶉業(yè)隨著改革開(kāi)放的步伐的加快，已經(jīng)立足于世界禽業(yè)與商界之林。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近年來(lái)的鵪鶉飼養(yǎng)量已達(dá)1.5億只左右。養(yǎng)鶉場(chǎng)與養(yǎng)鶉戶已趨于鞏固并不斷擴(kuò)大，養(yǎng)鶉技術(shù)得到了普及與提高，經(jīng)營(yíng)方式也呈現(xiàn)出多種模式。經(jīng)濟(jì)效益顯著，涌現(xiàn)了一些現(xiàn)代化的種鶉場(chǎng)與加工企業(yè)?？傊覈?guó)養(yǎng)鶉業(yè)的飛躍發(fā)展和成就，已經(jīng)取得了國(guó)際鶉業(yè)界的公認(rèn)，如首屆國(guó)際鵪鶉大會(huì)曾發(fā)函邀請(qǐng)我們赴會(huì)，就是最好的佐證。承蒙江蘇科學(xué)技術(shù)出版社盛邀，為編撰好本書(shū)，又特邀了我國(guó)有關(guān)教學(xué)、科研、信息網(wǎng)絡(luò)及養(yǎng)鶉場(chǎng)（戶）的知名教授、專家、經(jīng)營(yíng)管理者和生產(chǎn)能手協(xié)同完成。能在新世紀(jì)伊始之年奉獻(xiàn)給讀者，我們編寫(xiě)組感到萬(wàn)分榮幸。本書(shū)在參考過(guò)去養(yǎng)鶉專著、資料與信息的基礎(chǔ)上，又增添了近年的科技新成果與生產(chǎn)實(shí)踐新經(jīng)驗(yàn)，故具有科學(xué)性、權(quán)威性，理論與實(shí)踐并重，可操作性強(qiáng)。本書(shū)可供養(yǎng)鶉場(chǎng)（戶）、孵化廠、飼料廠、畜牧獸醫(yī)站、動(dòng)檢所、動(dòng)物園、禽產(chǎn)品加工廠與商業(yè)外貿(mào)部門(mén)參考。

暫缺《鵪鶉》作者簡(jiǎn)介