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內(nèi)容簡介

　　本書簡要介紹了SN／T1443—2004《食品安全管理體系》系列標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和意義，并詳細地闡述了SN／T 1443．1—2004《食品安全管理體系要求》和SN／T 1443．2-2004《食品安全管理體系審核指南》標(biāo)準(zhǔn)的理解要點。本書適合作為食品鏈中所有生產(chǎn)和經(jīng)營組織對管理人員、內(nèi)部審核人員的培訓(xùn)教材，也可供有關(guān)認(rèn)證、咨詢機構(gòu)人員參考。

作者簡介

暫缺《SN/T 1443-2004《食品安全管理體系》系列標(biāo)準(zhǔn)理解要點》作者簡介

圖書目錄

第一章 SN／T 1443—2004《食品安全管理體系》系列標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和意義
第一節(jié)　系列標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生
第二節(jié)　系列標(biāo)準(zhǔn)的意義
第二章　SN／T 1443．1—2004《食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)理解要點-
第一節(jié)　HACCP原理與食品安全管理原則
第二節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)的范圍、結(jié)構(gòu)和特點
第三節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語和定義
第四節(jié)　食品安全管理體系
第五節(jié)　管理職責(zé)
第六節(jié)　食品衛(wèi)生管理
第七節(jié)　安全產(chǎn)品實現(xiàn)與保障
第八節(jié)　驗證、分析和改進
第三章　SN／T 1443．2—2004《食品安全管理體系審核指南》標(biāo)準(zhǔn)理解要點
第一節(jié)　引言
第二節(jié)　范圍及引用文件
第三節(jié)　術(shù)語和定義
第四節(jié)　審核原則
第五節(jié)　審核方案的管理
第六節(jié)　審核活動
第七節(jié)　審核員的能力和評價