本書是在1980年版《化工原理》基礎上,依據(jù)1996年全國化工中專教學指導委員會頒發(fā)的教學大綱,綜合了中等職業(yè)教育的特點而編寫。本書保持了原教材內容精練、深淺適中的特點,進一步刪除超出大綱要求的內容和公式推導;新增加了液液萃取、結晶、膜分離等內容;書中物理量名稱、符號、計量單位均引用國家新標準GB3100~3102—93。本書介紹重要的化工單元操作的基本原理、典型設備及其計算。本書分上、下兩冊。上冊包括緒論、流體力學、液體輸送機械、氣體壓縮和輸送機械、流體與粒子間相對運動的過程、傳熱基本原理和換熱器、蒸發(fā)等六章。下冊包括蒸餾、吸收、塔設備、干燥、冷凍、分離均相溶液的其他操作(包括萃取、結晶、膜分離技術)等六章。每章均有例題、習題。書末有附錄。本書可作化工及相關專業(yè)的中專、中職教材。