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內(nèi)容簡介

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，維生素E具有顯著的抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心敵國管疾病、提高機體免疫力等許多功能，是人類生命活動中不可缺少的一類維生素。由于維生素E具有許多特異的生物活性，近幾年，維生素E已經(jīng)成了整個維生素領(lǐng)域中人們關(guān)注的焦點，隨著營養(yǎng)學(xué)與病理學(xué)研究的深入，維生素E新的和理生化功能斷補發(fā)現(xiàn)和得到證實，在全球市場中，維生素E需墳增長最快。維生素E現(xiàn)已成為國際市場上發(fā)展最快、用途最多的品種。我國維生素E產(chǎn)量位居全球前列，但是在維生素E的生產(chǎn)工敢、新產(chǎn)品開發(fā)、生理功能研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究等方面與國外相比較還有較大差距。本書的目的是通過對現(xiàn)有國內(nèi)外維生素E方面有代表性的文獻進行分析、歸納，介紹維生素E生產(chǎn)、研究及應(yīng)用等方面的發(fā)展現(xiàn)狀，為提高我國維生素E生產(chǎn)與應(yīng)用水平、促進相關(guān)方面研究工作的開展提供參考，同時也為普通讀者客觀全面地了解和掌握維生素E方面的知識提供一扇窗口。本書全面系統(tǒng)介紹了維生素E生產(chǎn)、研究及應(yīng)用等方面的發(fā)展現(xiàn)狀，對維生素E的吸收與代謝機制、作用機理、分析檢測、生物合成機制、天然維生素E的提取與生產(chǎn)、化學(xué)合成與制備及維生素在醫(yī)藥、食品、化妝品、禽畜飼養(yǎng)等方面的研究進展進行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，為提高我國維生素生產(chǎn)與應(yīng)用水平、促進相關(guān)方面研究工作的開展提供參考。

作者簡介

暫缺《維生素E的生產(chǎn)與應(yīng)用》作者簡介

圖書目錄

1 維生素E吸收與代謝機制
1.1 維生素E的結(jié)構(gòu)與生理活性
1.2 維生素E的選擇性吸收
1.3 維生素E的分解代謝
參考文獻
2 維生素E的生理作用和作用機理
2.1 維生素E的生理作用
2.2 維生素E的抗氧化作用機理
2.3 維生素E的非抗氧化作用機理
參考文獻
3 維生素E的分析與檢測
3.1 維生素E的檢測原理
3.2 維生素E樣品的前處理
3.3 維生素E檢測方法
參考文獻
4 維生素E的生物合成
4.1 維生素E在植物體中的作用
4.2 維生素E在生物合成途徑
4.3 維生素E生物合成調(diào)控
4.4 植物維生素E生物合成的基因工程改造
參考文獻
5 天然維生素E的提取與制備
5.1 天然維生素E的存在形式
5.2 天然維生素E濃縮液的制備工藝
5.3 天然維生素E的非a-生育酚組分甲基化
參考文獻
6 維生素E的化學(xué)合成
6.1 維生素E的主要化學(xué)合成途徑與工藝改良
6.2 2，3，5-三甲基氫醌的化學(xué)合成工藝
6.3 異植槨的化學(xué)合成工藝
參考文獻
7 維生素E的化學(xué)修飾與維生素E衍生物的制備
7.1 維生素E化學(xué)修飾的作用
7.2 維生素E衍生物制備途徑
參考文獻
8 維生素E在食品中的應(yīng)用
8.1 維生素E的安全評價
8.2 維生素E的油脂食品中的應(yīng)用
8.3 維生素E有食品包裝材料中的應(yīng)用
8.4 維生素E在水溶性食品中的應(yīng)用
參考文獻
9 維生素E在醫(yī)藥中的應(yīng)用
9.1 維生素E的藥理作用機制
9.2 維生素E的臨床應(yīng)用
9.3 維生素E的藥用安全性問題
參考文獻
10 維生素E在禽畜飼養(yǎng)方面的應(yīng)用
11 維生素E在化妝品方面的應(yīng)用
12 維生素E發(fā)展趨勢