雞腿菇栽培技術(shù)圖說

一、雞腿菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
（一）實用價值與藥用價值
（二）栽培歷史及原材料
（三）形態(tài)特征及生活史
（四）生長發(fā)育所需要的環(huán)境條件
二、雞腿菇的生產(chǎn)設(shè)備
（一）粉碎機械
（二）滅菌設(shè)備
（三）接種培養(yǎng)設(shè)備
三、 雞腿菇的菌種制備
（一）菌種廠的選址
（二）培養(yǎng)基的制作
（三）母種的制作
（四）原種及栽培種的制備
四、雞腿菇代數(shù)栽培技術(shù)
（一）栽培場所的選擇
（二）栽培方式
（三）培養(yǎng)料的種類與配制
（四）培養(yǎng)料的發(fā)酵及滅菌
（五）接種養(yǎng)菌及入棚
（六）出菇期的管理與采收
（七）畦床栽培方法
五、雞腿菇病蟲害及其防治
（一）褐腐病
（二）木霉病
（三）褐斑病
（四）鏈孢霉病
（五）鬼傘菌
（六）青霉病
（七）曲霉病
(八)毛霉與根霉
(九)細菌性病害
(十）病毒病
(十一)菇蚊
(十二)蒲螨與粉螨
(十三)菇繩
(十四)跳蟲
(十五)線蟲
(十六)蛞蝓
六、雞腿菇的貯藏、保鮮與加工
（一）鮮銷鮮食
（二）降氧法貯藏
（三）低溫貯藏
（四）藥物保鮮
（五）冷凍貯藏
（六）鹽漬貯藏
（七）罐頭加工