鮮美菌品：草菇

　　草菇原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的高溫多雨地區(qū)，屬高溫型的菌類，現(xiàn)已推廣到全國各地生產(chǎn)，已成為大面積栽培的食用菌品種之一。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有很好的保健價(jià)值。草菇蛋白質(zhì)的含量比豬肉、牛肉、牛奶、大豆的蛋白質(zhì)含量都高，特別是維生素的含量，每100克鮮草菇含維生素C206毫，比水果、蔬菜的含量還要多好幾倍。常食草菇具有促進(jìn)人體新陳代謝、提高肌體免疫力、排除毒素、增強(qiáng)人體免疫力等作用，是深受人們喜愛的佳品，也是我國傳統(tǒng)的出口商品。為提高草菇產(chǎn)量，解決防治病蟲害等問題，進(jìn)一步提高草菇生產(chǎn)的技術(shù)水平，筆者根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并參考有關(guān)資料編寫了本書。本書以彩色圖解的方式，介紹草菇栽培、管理、制種、病蟲害防治等技術(shù)。技術(shù)措施具體，方法易掌握，可使廣大菇農(nóng)一看就懂，一學(xué)就會，一做就成。

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