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內(nèi)容簡介

　　本書的精彩之處，在于作者能將復(fù)雜的問題簡單化，與其說本書是一部健康科普書，倒不如將其比作一件菜籃子的雕塑作品更為形象化。雕是一個(gè)去蕪存精的過程，塑是一個(gè)被缺拾遺的過程。雕是減法，是去掉，減是垃圾食品，去掉的是種種疾??；塑則是增加，增的是雜糧蔬菜，加的是身心健康。本書的可貴之處，在于作者并沒有將自己的研究成果鎖在象牙塔里，放在圣壇上面，而是用通俗淺顯的語言讓普通百姓都能分享，得到實(shí)惠?？v觀本書，作者所介紹的藥用食品，都是一些老得掉牙、土得掉渣的傳統(tǒng)食品，而這些已被當(dāng)今社會(huì)邊緣化了的食品，如果不是作者花大氣在理論上作引導(dǎo)，相信這些有益于健康的食品，會(huì)被遺忘在非主流餐飲的角落，反而一些垃圾食品會(huì)堂而皇之登上主流餐飲的寶座。菜籃子雖小，要大過藥罐子，菜籃子里的ABC關(guān)系到一家的健康。本書從菜籃子著手，宣傳健康飲食觀念，普及飲食保健知識(shí)。本書的可貴之處，在于作者用通俗淺顯的語言讓普通百姓都能分享，得到實(shí)惠。

作者簡介

　　談蕓：上海西美基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所研究員。上世紀(jì)80年代初，發(fā)現(xiàn)兒童臨床常見病與腺樣體增生有關(guān)，并率先對(duì)其流行情況及中藥治療進(jìn)行研究，“治療腺樣體增生的中藥組方”為其重要學(xué)術(shù)成果。在2001年出版的《本草養(yǎng)生》一書中首次論及中藥作用原理與鎂的關(guān)系。2004年獲中國十大醫(yī)學(xué)名人獎(jiǎng)。

圖書目錄

序魏根生
1 鎂是什么
1.1 神奇的野草
1.2 也是一種“病從口入”
1.3 多吃肉少吃飯為何不好
1.4 常量元素怎可少
　l.5 都市人：缺鎂—族
　1.6 醫(yī)學(xué)論鎂：低鎂血癥
　1.7 醫(yī)學(xué)論鎂：高鎂血癥
　1.8 鎂的預(yù)防細(xì)胞癌變作用
2 你一天“吃”鎂有多少
　2.1 生活方式的全球化
　2.2 “亞健康”與鎂的攝入
　2.3 算算自己是否缺鎂
3 從大自然汲取鎂
　3.1 人的主要營養(yǎng)物質(zhì)從哪來
　3.2 人體與植物：—對(duì)相似圖
　3.3 植物干擾人類基因的不良異化
　3.4 中藥飲片：植物鎂的濃縮物
4 讓鎂來解釋
　4.1 奇怪：補(bǔ)了鈣為何還缺鈣
　4.2 用了藥為何治不好
　4.3 為何中國人十人九個(gè)有牙病
　4.4 怎樣對(duì)付潛伏體內(nèi)的“恐怖分子”
　4.5 早泄也與缺鎂有關(guān)系嗎
　4.6 補(bǔ)鎂能治陽痿嗎
5 兒童與鎂
　5.1 鎂與優(yōu)生優(yōu)育
　5.2 關(guān)注兒童的食物結(jié)構(gòu)
　5.3 認(rèn)識(shí)“垃圾食品”
6 女性與鎂
　6.1 李醫(yī)生的五谷雜糧
　6.2 “藥罐子”的青春葆功能
　6.3 瘦身美容與性高潮
　6.4 女性更年期與補(bǔ)鎂
7 老年人與鎂
　7.1 低鎂飲食危害老人
　7.2 其實(shí)不用購買保健品
　7.3 中藥補(bǔ)腎抗衰老
　7.4 長壽者的三大條件
8 藥中鎂：幾種高鎂中藥材
　8.1 細(xì)辛首烏故紙桑椹
　8.2 桃仁紅花澤蘭丹參
　8.3 姜黃川芎王不留行
　8.4 紫蘇茴香丁香牛膝
9 菜中鎂：家常補(bǔ)鎂蔬菜
　9.1 薺莧蕹韭(薺菜、米莧、蕹菜、韭菜)
　9.2 花萱卜荽(花菜、黃花菜、蘿卜、香菜、洋蔥)
　9.3 合慈二蔥(百合、慈姑、蔥、絲瓜)
　9.4 瓜豆茄椒(蠶豆、豌豆、豇豆、刀豆、四季豆、番茄、茄子、辣椒)
　9.5 四時(shí)菌藻(黑木耳、白木耳、蘑菇、紫菜）
10 結(jié)束語：筆者的飲食及其他
　10.1 回歸天然配比
　10.2 補(bǔ)鎂，不能偏廢其他
　10.3 我們看“金字塔飲食結(jié)構(gòu)”
　10.4 介紹筆者自己的飲食