牙鲆品種優(yōu)良,生長快速,肉質鮮美,是我國優(yōu)良的海水魚類養(yǎng)殖品種。在突破牙鲆苗種的規(guī)?;斯づ嘤夹g以后,我國于1992年開始逐漸推廣牙鲆的人工養(yǎng)殖,目前已開展網箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖形式。隨著牙鲆養(yǎng)殖來蓬勃發(fā)展,養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大,養(yǎng)殖病害增多,牙鲆養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴重的挑戰(zhàn),牙鲆養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益逐漸下滑。要保持牙鲆養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展,加強對牙鲆養(yǎng)殖技術的研究,優(yōu)化牙鲆的種質資源,提高親魚和苗種質量,將牙鲆的健康養(yǎng)殖理念貫穿于整個養(yǎng)殖過程中用現(xiàn)代科學技術對傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式進行優(yōu)化。牙鲆養(yǎng)殖業(yè)需要由粗放式養(yǎng)殖向集約式轉變,由傳統(tǒng)的管理向規(guī)范化、標準化養(yǎng)殖管理轉變,由傳統(tǒng)的管理模式向健康養(yǎng)殖管理模式轉變,健全牙鲆養(yǎng)殖規(guī)模化技術,實現(xiàn)牙鲆無公害養(yǎng)殖,保障牙鲆養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展?!堆丽医】叼B(yǎng)殖技術》對近年來有關牙鲆養(yǎng)殖技術的研究成果進行匯集,著重介紹了牙鲆不同養(yǎng)殖方式的健康養(yǎng)殖技術,以供從事牙鲆養(yǎng)殖技術人員和生產者參考。