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內(nèi)容簡介

　　中國不僅是世界上第一養(yǎng)豬大國，同時也是豬肉生產(chǎn)和消費大國。改革開放20多年來，我國養(yǎng)豬業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，飼養(yǎng)方式逐步由過去傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)已成為畜牧發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。在《豬的營養(yǎng)與飼料》一書的編寫過程中，作者力求結(jié)合我國當前養(yǎng)豬業(yè)和飼料資源特點，以廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶為對象，在簡單介紹豬的營養(yǎng)學原理和飼料特點后，重點討論營養(yǎng)與飼料科學的應用技術，并力求做到技術工藝先進、可操作性強。本書共分五部分，第一部分為豬的營養(yǎng)生理特點，重點介紹豬的營養(yǎng)生理和營養(yǎng)特質(zhì)消化吸收機理。第二部分為豬的營養(yǎng)機理：根據(jù)豬的營養(yǎng)需要特點，詳細分述了豬需要的營養(yǎng)物質(zhì)、豬體內(nèi)的代謝規(guī)律和營養(yǎng)需要量。第三部分為豬用飼料原料：介紹了豬常用的飼料原料及其特點、常用添加劑及生產(chǎn)工藝。第四部分為豬飼料資源的開發(fā)利用：分別介紹了飼料用酶制劑、發(fā)酵血粉等生產(chǎn)技術和其他非常規(guī)飼料資源開發(fā)的新途徑和新方法。第五部分為豬的日糧配合技術：介紹了豬的飼料產(chǎn)品的種類以及配方設計和簡單配合飼料加工工藝。

作者簡介

　　楊在賓，男，山東省章丘市人。山東農(nóng)業(yè)大學動物動科院動物營養(yǎng)系主任，博士，教授、博士研究生導師，《飼料科學與安全評價》團隊方向帶頭人，山東農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所所長。中國飼料經(jīng)濟專業(yè)委員會常務理事，山東飼料科技專業(yè)委員會會長，山東省畜牧協(xié)會飼料分會會長?！讹暳吓c養(yǎng)殖》和《中國飼料添加劑》雜志顧問。獲山東農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)與飼料科學碩士學位，中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與飼料加工博士學位。山東省第五屆青年科技獎獲得者，山東省星火一等獎項目主持人，山東省第四屆中青年學術骨干、學科帶頭人培養(yǎng)對象。主持國家863、科技攻關、科技支撐計劃、省科技攻關、國際合作課題，參加《中國肉羊飼養(yǎng)標準》編制，制訂《小尾寒羊飼養(yǎng)標準》《大尾寒羊飼養(yǎng)標準》《青山羊飼養(yǎng)標準》地方標準。發(fā)表學術論文120余篇，著書10余部，獲獎6項。

圖書目錄

第一章豬的營養(yǎng)生理特點
第一節(jié) 豬需要的營養(yǎng)特質(zhì)
第二節(jié) 營養(yǎng)生理特點
第三節(jié) 營養(yǎng)特質(zhì)的可利用性
第二章豬的營養(yǎng)機理
第一節(jié) 豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
第二節(jié) 豬的碳水化合物營養(yǎng)
第三節(jié) 豬的脂肪營養(yǎng)
第四節(jié) 豬的能量營養(yǎng)
第五節(jié) 豬的礦物質(zhì)營養(yǎng)
第六節(jié) 豬的維生素營養(yǎng)
第七節(jié) 水對豬的營養(yǎng)
第三章豬用飼料原料
第一節(jié) 我國飼料分類
第二節(jié) 豬常用的飼料
第三節(jié) 豬飼料中常用添加劑
第四章豬飼料資源的開發(fā)利用
第一節(jié) 飼用酶制劑生產(chǎn)新技術
第二節(jié) 雞糞的開發(fā)利用
第三節(jié) 發(fā)酵血粉生產(chǎn)技術
第四節(jié) 角蛋白資源的加工技術
第五節(jié) 皮革蛋白飼料的生產(chǎn)技術
第六節(jié) 葉蛋白飼料生產(chǎn)技術
第七節(jié) 石灰石及其飼用制品
第八節(jié) 磷及磷酸鈣鹽制品
第九節(jié) 飼用沸石粉制品
第十節(jié) 膨潤土制品
第五章豬的日糧配合技術
第一節(jié) 豬飼料產(chǎn)品的分類
第二節(jié) 豬日糧配合技術
第三節(jié) 豬的典型飼料配方
第四節(jié) 豬配合飼料生產(chǎn)工藝
附錄一 GB8487-87中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準
附錄二仔豬、生長肥育豬配合飼料
附錄三無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則
附錄四飼料衛(wèi)生標準
附錄五允許使用的飼料添加劑品種目錄
附錄六飼料藥物添加劑使用規(guī)范
附錄七禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄
附錄八關于發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的通知
參考文獻