隨著我國廣大人民物質生活水平的不斷提高,對食品的要求已從溫飽轉向口味和營養(yǎng),犬肉恰恰符合了這兩點要求。犬肉味道極為鮮美,有“犬肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”一說,且犬肉營養(yǎng)豐富,是四季進補之佳品。本書從我國近年來肉犬生產實踐中的實際出發(fā),依據國家和地方頒布的肉犬標準化生產的管理辦法,參照肉犬標準化生產基地的實際生產模式,對如何進行養(yǎng)殖場的建設,如何進行飼養(yǎng)管理,如何選擇種犬,如何做好肉犬衛(wèi)生防疫與疫病防治,如何進行環(huán)境控制等進行了較為詳細的敘述。本書“無公害農產品標準化生產技術叢書”之一,本套叢書面向廣大農民以及農業(yè)系統(tǒng)的管理和技術人員,以圖文并茂的形式,詳細介紹了無公害農產品的標準化生產技術,具有很強的實用性和可操作性。