根莖類蔬菜貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)

　　本叢書主要面向生產(chǎn)第一線的貯運(yùn)工作者、中大型冷庫業(yè)主和基層科技人員，面向果菜運(yùn)銷行業(yè)的經(jīng)營者。本叢書的編寫特點(diǎn)是結(jié)合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進(jìn)性、實(shí)用性并重，可操作性強(qiáng)。我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮還屬弱勢產(chǎn)業(yè)，正是由于是弱勢產(chǎn)業(yè)，所以也是最具發(fā)展?jié)搫莸漠a(chǎn)業(yè)，最具盈利的產(chǎn)業(yè)。客觀地說，我國果蔬保鮮的研究開發(fā)比較薄弱，書中的很多內(nèi)容還有待充實(shí)與完善，難免掛一漏萬，歡迎有關(guān)專家和生產(chǎn)上的實(shí)踐者批評指正。我們真誠地希望借助本叢書搭起科技工作者與讀者之間的橋梁，建立起一個科技開發(fā)的網(wǎng)絡(luò)，使每位讀者都成為國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心科技人員的朋友，大家攜起手來，為振興農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收盡我們一份力量。

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