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認(rèn)識(shí)大蒜 利用大蒜

認(rèn)識(shí)大蒜 利用大蒜

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 陳仁槨主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 大蒜 保健 基本知識(shí)
ISBN： 9787801949783 出版時(shí)間： 2006-01-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 230 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

幾乎沒有人不認(rèn)識(shí)大蒜，知道有特殊辛辣味的大蒜能促進(jìn)食欲，也都知道大蒜能夠殺毒、抑菌，防治感染性疾病。但對大蒜在現(xiàn)代科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)的令人刮目的保健防病性能，就知之不多了。本書全面介紹了大蒜的營養(yǎng)成分，大蒜的化學(xué)成分與生物活性，大蒜類保健食品、保健藥品，大蒜對心、腦血管疾病的防治作用，對癌癥和其他疾病的保健防病作用。 本書適合重視身體健康的人們閱讀，也適合從事食品、保健品、藥品、營養(yǎng)的科研人員閱讀參考。

作者簡介

暫缺《認(rèn)識(shí)大蒜 利用大蒜》作者簡介

圖書目錄

第一章應(yīng)用最早、最廣泛的保健食品 第三章大蒜的營養(yǎng)成分 第三章大蒜的化學(xué)成分與生物活性 第四章用大蒜制作的保食品 第五章我國研究開發(fā)的大蒜醫(yī)藥保健品 第六章大蒜及其制品對心、腦血管疾病的防治作用 第七章大蒜及其制品對癌癥的防治作用 ……

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