桂林

　　隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，游人除了欣賞自然風(fēng)光和名勝古跡外，許多游人更重視旅游路線上的風(fēng)土人情和各地特色美食，以飽口福。不少游客還希望在旅游的過程中，購買到極具地方特色的美食，以饋贈親朋好友，讓他們同樣獲得旅游美的享受。作者編著“中國飲食旅游叢書·桂林分冊”，目的是讓旅游者在旅游時(shí)，能夠準(zhǔn)確了解旅游路線上各地的特色美食，豐富旅游生活，更重要的是通過編著、整理，使許多旅游目的地飲食文化走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，豐富旅游文化，促進(jìn)旅游地的經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。使中華民族的飲食文化得到更好的弘揚(yáng)發(fā)展，使中華民族飲食文化這顆明珠更加光彩奪目。<

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