上海蟹肴

一 毛蟹蟹斗類（11款）
油醬毛蟹
咸蛋黃毛蟹
荷葉咖喱毛蟹
南乳毛蟹帶面
面拖蟹
咸肉蒸毛蟹
醉蟹
雪花蟹斗
蟹斗黑魚絲
流黃蟹斗
芙蓉套蟹
二 蟹粉燕翅類（10款）
清炒蟹粉
清炒蟹鉗肉
蟹菊鮑翅
蟹黃魚翅燉節(jié)瓜
蟹黃魚翅玉瓜卷
龍王趕燕
蟹黃燕窩鴿蛋
蟹粉拌鹿筋
蟹黃哈士蟆
蟹松
三 蟹粉魚肉類（13款）
蟹味桂魚
蟹粉拆燴魚頭
蟹粉燴魚唇
魚米之鄉(xiāng)
富貴蟹黃卷
洋澄赤鱉
紫菜蟹黃夾
蟹粉如意卷
蟹粉煙肉卷
蟹醬醉白肉
蟹粉獅子頭
金箱藏珊瑚
蟹粉燴鴨舌
四 蟹粉蝦貝類（19款）
蟹黃焗龍蝦
蟹粉明蝦球
玉帶點紅櫻
蟹黃琵琶蟹
麻香百花蟹
蟹黃繡球餅
太極蝦蟹盒
蟹粉鑲玉瓜
五 蟹粉瓜蔬類（22款）
……
附錄：拆蟹粉分解動作