重慶江湖菜（3）

　　什么是江湖菜？重慶的江湖菜都有哪些特點呢？美不勝收的水煮燒白，中看好吃的瑪瑙裙邊，鄉(xiāng)土味十足的老嫂子蒸臘肉……《重慶江湖菜》為你揭開一道道火爆江湖菜的神秘面紗，教你吃的明明白白通通透透，練就一手無招勝有招的重慶江湖菜手藝！這些年，在“吃文化”特別發(fā)達(dá)、風(fēng)味特色尤為鮮明的天府四川，差不多每天都在醞釀著一場或大或小的“飲食革命”。重慶江湖菜是川菜菜系的重要組成部分，它倡導(dǎo)的吃活、吃鮮、吃特色、吃氛圍的食風(fēng)，掀起了一場江湖菜創(chuàng)新的狂飆。由重慶出版社出版的《重慶江湖菜》收集了140余款看似有些“無法無章”的“另類”菜品：水煮燒白、瑪瑙裙邊、杜婆雞、麻辣千張、老嫂子蒸臘肉……都是這些年曾迷倒過無數(shù)“壯士”、迷住了萬千“女俠”的重慶江湖菜。作者在書中對這些較有代表性的江湖菜品均做了詳實的介紹，各種江湖菜你方唱罷我登場，品種之多絕對讓崇尚滋味的你大呼過癮，快來和我們一起品嘗這重慶江湖菜的絕妙滋味吧！

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