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　　本書以各種常見瓜類為主要原料，精選了味道各不相同而深受大眾歡迎的瓜類美味30種，以簡潔的文字對每種菜肴的用料配比、制作方法和成品特點均作了具體介紹。本書前言特色及評論文章節(jié)選

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冬瓜汆牛肉丸子
蝦仁燒冬瓜
豆豉辣冬瓜
如意冬瓜夾
冬瓜燉獅子頭
火腿冬瓜煲
蝦肉黃瓜筒
辣瓜皮卷
酸辣瓜條
吉士瓜絲
爆炒四色丁
水晶涼瓜
紅椒苦瓜炒臘肉
怪味苦瓜
涼拌絲瓜條
辣味木耳絲瓜
翡翠蹄筋
蝦茸絲瓜羹
絲瓜炒腰花
虎皮佛手瓜
麻辣佛手瓜
酥皮瓜圓
辣味南瓜條
南瓜牛排
賽珍珠
肉末南瓜條
西葫蘆炒臘肉
蒜泥西葫蘆
魚香西葫蘆
茄汁燴瓜丁

作　者：	孫利平等編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

ISBN：	9787508219066	出版時間：	2002-08-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

瓜類美味30種

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