巧手做點心

　　我國的點心歷史悠久，據(jù)記載早在唐朝就有“點心”之名。古時，凡不在正餐定時吃的食物，都稱之為點心。如今，隨著社會的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們不但已視早點為正餐，更因為現(xiàn)在的點心應(yīng)時適口，營養(yǎng)越來越豐富，既可在飯前飯后作為茶點品味，又能作為主食吃飽，所以得到了很多人的喜愛，甚至想親自動手去做出一道道精美可口的點心來，因此希望本書能給你帶來幫助。這本《巧手做點心》挑選在家庭中可以很方便地制作的各式點心，并配以詳細(xì)的彩圖、清楚的解說。例如，小籠包、水餃、湯團(tuán)、春卷等30余種不同風(fēng)味的點心，從制皮，拌餡，制作成形，到制作秘訣，一應(yīng)俱全，一目了然。喜歡親自動手做點心的你，不妨按照書中所講的制作步驟，嘗試一次，相信一定會帶給你前所未有的驚喜。

　　李文杰：中華藝術(shù)點心技術(shù)服務(wù)公司創(chuàng)辦人兼技術(shù)總監(jiān)，食天網(wǎng)（www.zhdx.net.cn）創(chuàng)辦人，現(xiàn)任上海多家酒店面點、小吃技術(shù)總監(jiān)，被世界知名星空衛(wèi)視“食神爭霸”欄目封為“食神”稱號。在馬來西亞第四屆世界烹飪大賽上設(shè)計的“長生果”榮獲特金獎。第二、三、四屆美國杏仁中式烹飪大賽中均獲面點唯一金獎。首屆及第二屆中國準(zhǔn)安揚菜烹飪大賽上以總分第一榮獲個人面點金勺獎。著有《中華藝術(shù)點心精粹》、《養(yǎng)生甜品》、《創(chuàng)新休閑菜》、《滋補湯羹》、《冰品時髦飲》、《巧手做點心》。在烹飪之余還頻頻撰文介紹中國豐富的飲食文公，有百余篇作品在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《中國食品》、《東方美食》、《四川烹飪》、《食品與生活》、《大眾醫(yī)學(xué)》等多家專業(yè)報刊雜志上發(fā)表。相關(guān)圖書創(chuàng)新休閑菜滋補湯羹冰品時髦飲