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內(nèi)容簡介

　　學習泡茶，不是為學得像茶藝館的茶藝服務人員一樣，每個動作有固定的軌跡和程序。喝茶的時間是最輕松最享受的時候，專注于刻意操作，忽略了輕松和享受，真是委屈了好茶好水好時光。學習泡茶，是為了掌握基本的技術，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時最大限度地激發(fā)出茶的香味。另外，泡茶是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個細節(jié)上，泡茶過程中更要舉止得體。拿茶巾來說，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來擦桌子。再說奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿奉茶，對方會很不自在。所以學習泡茶是要知道怎樣在泡茶的過程中細節(jié)得體，使自己和別人都得到最大的舒適和愜意。還有一點，就是學習自己創(chuàng)意地享受茶的多樣、變化的樂趣。無論是茶具的組合使用，茶的創(chuàng)意調(diào)飲，還是小小的技巧變化。所以，學習泡茶是為了更得體、更輕松地飲茶。

作者簡介

　　李洪，高級茶藝師、評茶師，從事茶藝培訓多年。王緝東，酷愛飲茶，從事民俗及靜物攝影多年。

圖書目錄

Part 1 高手的細節(jié)品位
高手泡茶看細節(jié)
高手泡茶三步曲
專欄一認識茶類大家族
Part 2 輕松泡茶
清清綠茶
上投法沖泡碧螺春
中投法沖泡西湖龍井
下投法沖泡六安瓜片
浪漫紅茶
清飲紅茶祁門工夫
調(diào)飲紅茶之奶茶
調(diào)飲紅茶之檸檬紅茶
調(diào)飲紅茶之咖啡紅茶
奇妙“冷后渾”檸檬冰紅茶
清涼冰爽薄荷冰紅茶
專欄三茶之具
靈韻烏龍
音韻鐵觀音
巖韻大紅袍
清韻凍頂烏龍
專欄四茶的回歸——大自然中的茶趣
魅力普洱
香氣高深普洱茶生茶
陳香醇厚普洱茶熟茶
心情普洱普洱生茶熟茶調(diào)飲
溫和調(diào)飲普洱奶茶
專欄五關于普洱茶
清雅黃茶
杯中起舞君山銀針
專欄六茶葉進廚房
淡雅白茶
水中綻放白牡丹
專欄七給茶葉選個好“房子”
芬芳花茶
香飄天下茉莉花茶
心情創(chuàng)意造型花茶
專欄八認識花草茶
Part 3 飲茶溯源
隋唐以前的茶飲
隋唐時期茶飲
宋元時期茶飲
明清時期茶飲
現(xiàn)代茶飲
專欄九茶葉在生活中的妙用