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前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)

前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)

定　價(jià)：￥23.60

作　者： 姜文宏等編
出版社： 高等教育出版社
叢編項(xiàng)： 新世紀(jì)高職高專教改項(xiàng)目成果教材
標(biāo)　簽： 飯店管理
ISBN： 9787040147247 出版時(shí)間： 2004-05-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 176 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)》是教育部《新世紀(jì)高職高專教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革與建設(shè)項(xiàng)目》成果教材，適用于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技能型應(yīng)用人才的培養(yǎng)。《前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)》是針對(duì)飯店前廳、客房管理和服務(wù)人員的實(shí)際工作需要，從提高飯店前廳、客房管理與服務(wù)人員的實(shí)踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫的?！肚皬d客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)》形式新穎，選材獨(dú)到，內(nèi)容精煉，針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)高職高專院校飯店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行前廳、客房管理與服務(wù)技能的強(qiáng)化訓(xùn)練具有一定的實(shí)用價(jià)值。全書分上、下兩篇共十個(gè)專題。每個(gè)專題由基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)技能、案例分析、模擬對(duì)話和考核指南等部分組成。在書后安排了“前廳部日常用語英漢對(duì)照表”等四個(gè)附錄。

作者簡介

暫缺《前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)》作者簡介

圖書目錄

上篇 前廳服務(wù)技能
　第一專題 前廳預(yù)訂服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第二專題 前廳接待服務(wù)　
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第三專題 前廳行李服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第四專題 前廳問詢服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第五專題 前廳總機(jī)服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第六專題 前廳收銀服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第七專題 前廳商務(wù)中心
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第八專題 飯店客務(wù)經(jīng)理
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
下篇 客房服務(wù)技能
　第九專題 客房服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
　第十專題 公共區(qū)域服務(wù)
　　基礎(chǔ)知識(shí)
　　服務(wù)技能
　　案例分析
　　考核指南
附錄1 前廳部日常用語英漢對(duì)照表
附錄2 客房部日常用語英漢對(duì)照表
附錄3 預(yù)訂傳真縮略語對(duì)照表(英文)
附錄4 常用商務(wù)口語與書面語對(duì)照表(中文)
參考文獻(xiàn)

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