肉牛生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)決策（第4版）

第1章 美國肉牛產(chǎn)業(yè)概況（An Overview of the U.S.Beef Industry）1.概述2.肉牛業(yè)對(duì)美國經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)3.肉牛產(chǎn)業(yè)的部門4.肉牛產(chǎn)業(yè)的組織5.肉牛產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)議熱點(diǎn)問題6.成熟肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略第2章 零售牛肉產(chǎn)品和消費(fèi)對(duì)象（Retail Beef Products and Consumers）1.零售牛肉產(chǎn)品2.牛肉消費(fèi)與支出3.牛肉的可口性（Palatability）與消費(fèi)者的喜好4.消費(fèi)者對(duì)牛肉的6個(gè)主要偏愛5.副產(chǎn)品6.本章管理系統(tǒng)要點(diǎn)第3章 經(jīng)營(yíng)管理體系：綜合完整的資源管理（Management Systems:Integrated and Holistic Resource Management）1.資源和原理2.人力資源3.財(cái)務(wù)資源4.土地和飲料資源5.牛資源6.設(shè)備資源7.市場(chǎng)資源8.管理體系9.本章管理系統(tǒng)要點(diǎn)第4章 種牛育種企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策（Management Decisions for Seedstock Breeders）1.育種計(jì)劃的目標(biāo)和任務(wù)2.生產(chǎn)記錄3.財(cái)務(wù)記錄4.種公牛選擇5.后備母牛的選擇6.成年母牛的選擇7.營(yíng)銷決策8.本章管理系統(tǒng)要點(diǎn)第5章 商業(yè)化帶犢母牛體系的經(jīng)營(yíng)決策（Commercial cow-calf Management Decisions）第6章 周歲架子牛飼養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)決策（Yearling-Stocker Management Decisions）第7章 肉牛肥育場(chǎng)經(jīng)營(yíng)決策（Feedlot Management Decisions）第8章 肉牛產(chǎn)業(yè)中的集中性經(jīng)營(yíng)、綜合經(jīng)營(yíng)和聯(lián)營(yíng)（Concentraion,Integration,and Alliances in the Beef Industry）第9章 市場(chǎng)營(yíng)銷體系（The Marketing System）第10章 全球肉牛產(chǎn)業(yè)概況（The Global Beef Industry）第11章 繁殖（Reproduction）第12章 遺傳和育種（Genetics and Breeding）第13章 肉牛品種（Cattle Breeds）第14章 營(yíng)養(yǎng)（Nutrition）第15章 粗飼料資源原理（Managing Forage Resources）第16章 牛群保健（Herd Health）第17章 肉牛的類型與生長(zhǎng)發(fā)育（Growth,Development and Beef Cattle Type）第18章 牛的行為、飼養(yǎng)設(shè)施和設(shè)備（Cattle Behavior,Facilities,and Equipment）第19章 信息資源的管理（Managing Information Resources）第20章 肉牛產(chǎn)生的歷史和未來附錄術(shù)語表索引后記