本教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定細目——客房服務員（三級）組織編寫。本教材從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前最新的實用知識與操作技術，對于提高從業(yè)人員基本素質，掌握高級客房服務員的核心知識與技能有很好的幫助和指導作用。本教材內容分十個單元，主要內容包括：服務接待中的宗教習俗、服務心理與個性化服務、房務營銷及成本控制、客房布置、客房部的物資管理、客房部的質量管理與信息利用、客房部的溝通與協(xié)調、客房部的員工管理、行政樓層服務與計算機技能、服務英語等。為方便讀者學習掌握所學知識與技能，在每單元后還附有單元測試題及答案，全書最后附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，供讀者鞏固、檢驗學習效果時參考使用。全書由張明主編，參加編寫的人員具體分工為：第一、第三、第四、第五單元由張明編寫，第二、第七、第八單元由高梅英編寫，第六、第九單元由樊天華編寫，第十單元由蔡黨英編寫；全書由封志剛審定。本教材可作為客房服務員（三級）職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供中等職業(yè)技術學校相關專業(yè)學生學習、掌握當前新興的高級客房服務知識與技能，或賓館、飯店企業(yè)開展崗位培訓、就業(yè)培訓使用。
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