超市采購(gòu)（職業(yè)技能培訓(xùn)教材）

第一章 超市采購(gòu)概論（1）
第一節(jié) 采購(gòu)的含義與類(lèi)型（1）
第二節(jié) 超市采購(gòu)的原則與要求（8）
第三節(jié) 超市采購(gòu)的地位與作用（13）
第四節(jié) 超市采購(gòu)的管理（17）
案例一日本某超市的采購(gòu)管理（20）
案例二美國(guó)某超市的采購(gòu)策略（24）
第二章 超市采購(gòu)模式與組織（28）
第一節(jié) 超市采購(gòu)模式概述（28）
第二節(jié) 集中采購(gòu)模式（31）
第三節(jié) 超市采購(gòu)組織機(jī)構(gòu)（36）
第四節(jié) 超市采購(gòu)人員（44）
第五節(jié) 采購(gòu)部門(mén)與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)（48）
案例三某超市采購(gòu)主管職務(wù)說(shuō)明（53）
案例四某超市采購(gòu)作業(yè)指導(dǎo)（56）
第三章 商品采購(gòu)計(jì)劃與決策（59）
第一節(jié) 商品采購(gòu)計(jì)劃（59）
第二節(jié) 商品采購(gòu)預(yù)算（74）
第三節(jié) 商品采購(gòu)質(zhì)量決策（79）
第四節(jié) 新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)品淘汰（86）
第四章 供應(yīng)商管理（92）
第一節(jié) 供應(yīng)商選擇（93）
第二節(jié) 供應(yīng)商審核（98）
第三節(jié) 供應(yīng)商考評(píng)（101）
第五章 采購(gòu)談判與采購(gòu)合同（108）
第一節(jié) 采購(gòu)談判（108）
第二節(jié) 采購(gòu)合同（123）
案例五某超市的采購(gòu)談判技巧（127）
案例六某超市的采購(gòu)談判策略（128）
第六章 商品驗(yàn)收與退貨（132）
第一節(jié) 收貨概述（132）
第二節(jié) 收貨實(shí)務(wù)（136）
第三節(jié) 退貨實(shí)務(wù)（157）
第七章 采購(gòu)的考核與控制（165）
第一節(jié) 采購(gòu)的考核（165）
第二節(jié) 采購(gòu)的控制（174）
附錄內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范——采購(gòu)與付款（179）
參考文獻(xiàn)（185）