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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書(shū)分為上、下篇。上篇為“飯店管理溝通實(shí)務(wù)”，下篇為“飯店管理者的溝通技巧”，共十一章。通過(guò)各章節(jié)內(nèi)容的闡述，使飯店各層次管理者認(rèn)識(shí)到溝通與管理的密切關(guān)系、管理溝通的基本觀念及其在飯店管理活動(dòng)中的重要性；了解飯店人際溝通的特點(diǎn)和如何提高人際溝通的能力；掌握飯店組織內(nèi)部、外部溝通的基本方式及提高飯店內(nèi)外溝通效率的對(duì)策；能夠熟練運(yùn)用溝通技巧進(jìn)行飯店產(chǎn)品的銷(xiāo)售、飯店員工的招聘與激勵(lì)、飯店會(huì)議的組織、飯店服務(wù)信息的收集、飯店突發(fā)事件的處理等管理實(shí)務(wù)活動(dòng)；學(xué)會(huì)在飯店管理活動(dòng)中運(yùn)用聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)、講演、電話、網(wǎng)絡(luò)等基本溝通技巧。本書(shū)條理清晰，內(nèi)容充實(shí)，結(jié)合了飯店很多管理實(shí)務(wù)活動(dòng)的溝通環(huán)節(jié)，相關(guān)理論可以作為實(shí)際操作的依據(jù)有很強(qiáng)的實(shí)用性，每章都補(bǔ)充有相關(guān)的國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理溝通案例和學(xué)習(xí)思考題，可加強(qiáng)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和接受，是相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程較理想的教材，同時(shí)對(duì)飯店管理人員的管理實(shí)踐活動(dòng)有直接指導(dǎo)和幫助。因此，本書(shū)非常適合作為大學(xué)本科和?？频娘埖旯芾韺I(yè)、旅游管理專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書(shū)，也可作為飯店各層次管理人員的崗位培訓(xùn)用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飯店管理溝通實(shí)務(wù)與技巧（21世紀(jì)高等學(xué)校旅游管理學(xué)科專業(yè)教材）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
上編　飯店管理溝通實(shí)務(wù)
　第一章　飯店管理溝通概述
　　第一節(jié)　溝通含義
　　第二節(jié)　飯店管理與溝通
　　附錄　管理溝通能力測(cè)試　
　第二章　飯店人際溝通
　　第一節(jié)　人際溝通概述
　　第二節(jié)　飯店人際溝通策略
　　第三節(jié)　飯店跨文化人際溝通
　　附錄　管理者的溝通檢查表
　第三章　飯店組織溝通
　　第一節(jié)　飯店組織內(nèi)部溝通渠道
　　第二節(jié)　飯店組織內(nèi)部溝通方式　
　　第三節(jié)　提高飯店組織內(nèi)部溝通效率的對(duì)策
　　第四節(jié)　飯店組織與外部公眾的溝通
　　附錄　飯店前廳溝通、協(xié)調(diào)的方法
　第四章　飯店產(chǎn)品銷(xiāo)售與溝通
　　第一節(jié)　飯店銷(xiāo)售員推銷(xiāo)溝通的基本要求
　　第二節(jié)　銷(xiāo)售員與客戶的交往溝通
　　第三節(jié)　飯店產(chǎn)品促銷(xiāo)與溝通
　　附錄　旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售員應(yīng)遵循的基本原則
　第五章　飯店沖突管理與溝通
　　第一節(jié)　沖突管理概述
　　第二節(jié)　沖突管理中的溝通策略
　　第三節(jié)　管理者處理沖突的溝通藝術(shù)
　　第四節(jié)　勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理與溝通
　　附錄　　自我測(cè)試沖突的解決風(fēng)格
　第六章　飯店實(shí)務(wù)活動(dòng)與溝通
　　第一節(jié)　飯店員工招聘面試與溝通
　　第二節(jié)　飯店員工激勵(lì)與溝通
　　第三節(jié)　飯店會(huì)議的組織與溝通
　　第四節(jié)　飯店服務(wù)信息與溝通
　　第五節(jié)　飯店突發(fā)事件處理與溝通
　　附錄　測(cè)試你的會(huì)議溝通技巧
下編　飯店管理者的溝通技巧
　第七章　傾聽(tīng)溝通技巧
　　第一節(jié)　傾聽(tīng)的類(lèi)型和過(guò)程
　　第二節(jié)　傾聽(tīng)中的障礙
　　第三節(jié)　有效傾聽(tīng)的技巧
　　附錄　傾聽(tīng)能力測(cè)試表
　第八章　書(shū)面溝通技巧
　　第一節(jié)　寫(xiě)作——書(shū)面溝通的基本要求
　　第二節(jié)　公文溝通技巧
　　第三節(jié)　商務(wù)文書(shū)溝通技巧
　　附錄　對(duì)讀者的分析
　第九章　口頭溝通技巧
　　第一節(jié)　管理者口頭表達(dá)的種類(lèi)
　　第二節(jié)　有效的口頭溝通技巧
　　第三節(jié)　有效的演講技巧
　　第四節(jié)　談判溝通技巧
　　附錄　　涉外禮儀中初次見(jiàn)面時(shí)語(yǔ)言溝通技巧
　第十章　身體語(yǔ)言溝通技巧
　　第一節(jié)　身體動(dòng)作溝通技巧
　　第二節(jié)　面部表情溝通技巧
　　第三節(jié)　服飾與儀態(tài)溝通技巧
　　第四節(jié)　身體語(yǔ)言洞察技巧
　　附錄　　自測(cè)你在溝通時(shí)給人的第一印象
　第十一章　媒介溝通技巧
　　第一節(jié)　電話溝通技巧
　　第二節(jié)　網(wǎng)絡(luò)溝通技巧
　　附錄　　網(wǎng)絡(luò)溝通的禮儀和規(guī)則　
主要參考文獻(xiàn)