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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書由西北農(nóng)業(yè)大學(xué)陸幗一教授編著。主要介紹了大蒜的營養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療保健作用、植物學(xué)特性、大蒜類型及名優(yōu)品種、生長(zhǎng)發(fā)育過程及產(chǎn)量形成、對(duì)生存條件的要求、栽培季節(jié)、栽培制度、栽培技術(shù)、品種提純復(fù)壯、病蟲草害及其防治、貯藏保鮮、大蒜加工以及大蒜生產(chǎn)中存在的問題及解決途徑等。內(nèi)容深入淺出，文字通俗易懂，技術(shù)科學(xué)實(shí)用。適合廣大蒜農(nóng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)員、部隊(duì)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)人員及農(nóng)校師生閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大蒜高產(chǎn)栽培》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

     目錄
   一、概述
   二、大蒜的營養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療保健作用
    （一）營養(yǎng)價(jià)值
    （二）醫(yī)療保健作用
   三、大蒜的植物學(xué)特征
    （一）根
    （二）鱗莖
    （三）花莖
    （四）葉
   四、大蒜的類型及名優(yōu)品種簡(jiǎn)介
    （一）類型
    （二）名優(yōu)品種簡(jiǎn)介
   五、大蒜生長(zhǎng)發(fā)育過程及產(chǎn)量形成
    （一）生長(zhǎng)發(fā)育過程
    （二）產(chǎn)量形成
   六、大蒜對(duì)生存條件的要求
    （一）溫度
    （二）光照
    （三）水分
    （四）土壤
    （五）肥料
   七、栽培季節(jié)
    （一）秋播
    （二）春播
   八、栽培制度
    （一）茬口安排
    （二）輪作
    （三）間作套種
   九、栽培技術(shù)
    （一）蒜薹及蒜頭栽培技術(shù)
    （二）蒜苗（青蒜）栽培技術(shù)
    （三）蒜黃栽培技術(shù)
    （四）獨(dú)頭蒜栽培技術(shù)
   十、品種提純復(fù)壯
    （一）異地?fù)Q種
    （二）建立蒜種生產(chǎn)制度
    （三）氣生鱗莖繁殖
    （四）脫毒苗繁殖
   十一、病蟲草害及其防治
    （一）病害
    （二）蟲害
    （三）草害
   十二、貯藏保鮮
    （一）蒜薹貯藏保鮮技術(shù)
    （二）蒜頭貯藏保鮮技術(shù)
   十三、大蒜加工
    （一）糖醋蒜頭
    （二）脫水蒜片
    （三）蒜粉
    （四）咸蒜米
    （五）蒜蓉（醬、泥）
    （六）大蒜辣椒醬
    （七）蒜薹脯
    （八）辣蒜薹
   十四、大蒜生產(chǎn)中存在的問題及解決途徑
    （一）二次生長(zhǎng)
    （二）裂頭散瓣
    （三）抽薹不良
    （四）“蔥頭蒜”
    （五）葉尖枯黃
    （六）“癱苗”（或稱“癱秧”）
    （七）“管葉”
    （八）“開花蒜”
    （九）“變色蒜”
    （十）“棉花蒜”
   編后記