物種蔬菜高產(chǎn)栽培新技術(shù)

　　特種蔬菜又稱為稀有蔬菜。特種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值不同于一般的大宗蔬菜，它的風(fēng)味、食用價(jià)值和食用方法獨(dú)具特色且多種多樣。特別是近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)特種蔬菜的需老謀深算數(shù)量也在不斷加大，更有些上檔次的賓館、飯店的需求量也在不斷增加，同時(shí)有些特種蔬菜還是出口創(chuàng)匯的重要蔬菜品種。國外對(duì)特種蔬菜的需求量也很大。因此，隨著國內(nèi)外特種蔬菜的消費(fèi)日益增加，栽培特種蔬菜的面積也在逐年增多，栽培特種蔬菜的群眾積極性也在不斷增強(qiáng)。為了加快特種蔬菜的發(fā)展，提高特種蔬菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，筆者在多年調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，走訪了有關(guān)專家和特種蔬菜的栽培戶及場(chǎng)家，并參閱了大量的特種蔬菜栽培技術(shù)資料和書籍，總結(jié)編撰成《特種蔬菜高產(chǎn)栽培新技術(shù)》一書。書中對(duì)30種特種蔬菜的起源分布、營養(yǎng)價(jià)值、植物學(xué)特征，對(duì)環(huán)境條件的要求，栽培技術(shù)及食用方法均做了較翔實(shí)的闡述。

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