蔥蒜類蔬菜栽培與貯藏加工新技術(shù)

　　蔥蒜類蔬菜在我國種植范圍廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖卟撕驼{(diào)味品，是進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植業(yè)調(diào)整、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的重要作物之一。產(chǎn)品不僅在國內(nèi)具有較大的消費(fèi)市場，而且還出口日本、韓國、東南亞和歐美等國家。近年來，隨著對外貿(mào)易的擴(kuò)大，極大地調(diào)動了農(nóng)民、企業(yè)和經(jīng)銷商．的積極性，種植、加工、銷售的規(guī)模越來越大。在許多地方已成為農(nóng)民增加收入、發(fā)家致富的主要來源，在蔬菜生產(chǎn)和蔬菜出口創(chuàng)匯中占有重要的地位。為配合農(nóng)業(yè)部"農(nóng)業(yè)科技入戶工程"，將蔥蒜類蔬菜的高效栽培技術(shù)盡快推廣到農(nóng)民手中，我們編寫了《蔥蒜類蔬菜栽培與加工新技術(shù)》一書。本書主要包括：簡單的栽培史，營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生產(chǎn)現(xiàn)狀，經(jīng)濟(jì)效益和市場前景； 當(dāng)前主要推廣的品種及特性；生長發(fā)育對光、熱、土壤、水、肥的要求；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)；病蟲害防治技術(shù)和貯藏加工技術(shù)等內(nèi)容。在編寫中，注重新品種、新技術(shù)的收集和匯編；突出種植技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)；注重在內(nèi)容上深入淺出，通俗易懂，可操作性強(qiáng)；盡量使讀者看得懂，學(xué)得會。本書主要供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線的農(nóng)民技術(shù)員、種植企業(yè)和廣大農(nóng)民朋友使用。

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