新型蔬菜及瓜類飲料加工技術

第一章 新型蔬菜飲料加工技術
第一節(jié) 新型蔬菜簡介
一、蘆薈
二、菜用仙人掌
三、蒲公英
四、牛蒡
五、馬齒莧
六、百合
七、莧菜
八、魚腥草
第二節(jié) 蘆薈飲料加工技術
一、蘆薈汁飲料
二、粒粒蘆薈汁
三、蘆薈膠囊飲料
四、木立蘆薈飲料
五、蘆薈葉清涼保健飲料
六、混濁型蘆薈原汁保健飲料
七、蘆薈蜜飲料
八、蘆薈葉肉速溶固體飲料
九、蘆薈楊桃汁復合飲料
十、蘆薈果汁保健飲料
十一、蘆薈獼猴桃復合飲料
十二、蘆薈茶復合飲料
十三、保健型蘆薈汁飲料
十四、蘆薈黃瓜復合飲料
十五、越橘蘆薈復合飲料
十六、蘆薈枸杞飲料
十七、蘆薈芒果復合保健飲料
十八、蘆薈山楂汁復合飲料
十九、大蒜蘆薈飲料
二十、蘆薈蘆筍復合飲料
二十一、低糖蘆薈綠豆飲料
二十二、蘆薈冰淇淋
二十三、蘆薈保健醋飲料
二十四、蘆薈冰爽汽酒
二十五、蘆薈蘋果發(fā)酵 飲料
二十六、蘆薈乳酸保健 飲料
二十七、蘆薈嗜酸乳桿菌酸乳
二十八、低糖蘆薈酸乳
二十九、蘆薈醋酸飲料
三十、家庭自制蘆薈飲料
三十一、蘆薈茶
第三節(jié) 菜用仙人掌飲料加工技術
一、仙人掌飲料
二、仙人掌綠豆復合保健碳酸飲料
三、仙人掌綠豆低糖飲料
四、仙人掌保健茶
五、仙人掌蘋果汁保健飲料
六、仙人掌保健酸乳
七、“米邦塔”仙人掌酸乳
八、仙人掌保健乳
九、仙人掌果肉營養(yǎng)保健酸乳
十、仙人掌高蛋白飲品
十一、特色仙人掌復合醋飲料
十二、仙人掌汁乳酸發(fā)酵飲料
十三、仙人掌冰淇淋
第四節(jié) 蒲公英飲料加工技術
一、天然蒲公英飲料
二、蒲公英飲料
三、蒲公英梨汁保健飲料
四、蒲公英黃瓜綠色復合飲料
五、蒲公英刺梨復合飲料
六、蒲公英保健飲料
七、蒲公英冰淇淋
八、蒲公英茶
第五節(jié) 牛蒡飲料加工技術
一、牛蒡飲料
二、牛蒡保健飲料
三、牛蒡薏米即食糊
四、牛蒡枸杞茶飲料
五、牛蒡茶
六、牛蒡速溶茶
七、牛蒡晶
第六節(jié) 馬齒莧飲料加工技術
一、馬齒莧澄清飲料
二、馬齒莧功能性飲料
三、馬齒莧保健飲料
四、馬齒莧蘋果汁澄清飲料
五、馬齒莧黃瓜復合飲料
六、馬齒莧營養(yǎng)液
七、馬齒莧夏橙復合飲料
第七節(jié) 百合飲料加工技術
一、百合飲料
二、百合汁飲料
三、澄清百合飲料
四、百合汽水
五、百合枸杞復合飲料
六、百合杏仁露
七、大米發(fā)酵百合豆乳
八、百合紅棗復合飲料
第八節(jié) 莧菜和魚腥草飲料加工技術
一、莧菜飲料
二、魚腥草保健飲料
三、魚腥草營養(yǎng)液
四、魚腥草苦丁茶保健飲料
五、魚腥草涼茶飲料
六、魚腥草保健茶飲料
第二章 瓜類飲料加工技術
第一節(jié) 瓜類簡介
一、南瓜
二、苦瓜
三、西瓜
四、黃瓜
五、冬瓜
六、木瓜
七、甜瓜
八、絲瓜和佛手瓜
第二節(jié) 南瓜飲料加工技術
一、南瓜全肉飲料
二、南瓜豆乳飲料
三、南瓜功能飲料
四、南瓜籽飲料
五、南瓜籽蛋白飲料
六、南瓜籽生乳
七、南瓜固體飲料
八、南瓜哈密瓜甘草復合保健飲料
九、南瓜芒果混合果肉飲料
十、南瓜蘋果復合果蔬飲料
十一、南瓜苦瓜復合保健飲料
十二、南瓜、魚腥草、刺梨復合營養(yǎng)保健飲料
十三、南瓜山楂復合蔬果茶
十四、蔬菜汁無糖南瓜果茶
十五、西洋參南瓜保健飲料
十六、南瓜濃縮汁
十七、復合保健南瓜汁
十八、南瓜蜂蜜露
十九、營養(yǎng)南瓜糊
二十、南瓜、米、豆營養(yǎng)糊
二十一、保健南瓜糊
二十二、刺梨甜橙蘋果南瓜復合清汁
二十三、袋裝南瓜乳飲料
二十四、南瓜精口服液
二十五、人參果、南瓜復合汁飲料
二十六、發(fā)酵南瓜冰淇淋
二十七、南瓜乳酸菌飲料
二十八、南瓜乳發(fā)酵飲料
二十九、南瓜牛乳乳酸菌復合飲料
三十、南瓜酸乳
三十一、南瓜大豆乳酸飲料
三十二、南瓜醋酸飲料
三十三、南瓜酸牛乳（適合糖尿病人）
第三節(jié) 苦瓜飲料加工技術
一、苦瓜汁飲料
二、苦瓜汁保健飲料
三、苦瓜消暑飲料
四、苦瓜全肉速溶飲料
五、苦瓜竹汁保健飲料
六、苦瓜蜜汁飲料
七、苦瓜清涼飲料
八、苦瓜、金銀花、菊花保健飲料
九、苦瓜菠蘿復合飲料
十、苦瓜、甘薯葉復合 飲料
十一、苦瓜涼茶
十二、苦瓜茶
十三、苦瓜仁蛋白飲料
十四、苦瓜乳復合飲料
十五、苦瓜大豆乳飲料
十六、苦瓜冰淇淋
第四節(jié) 西瓜飲料加工技術
一、保健西瓜汁飲料
二、西瓜澄清汁飲料
三、純天然高壓西瓜飲料
四、西瓜果茶飲料
五、西瓜彩珠飲料
六、特色蟠桃西瓜蘋果醋飲料
七、金櫻子西瓜混合保健果汁
八、西瓜番茄苦瓜復合汁飲料
九、西瓜菠蘿混合果汁飲料
十、紅曲西瓜瓤發(fā)酵酸乳
十一、西瓜汁酸豆乳
第五節(jié) 黃瓜飲料加工技術
一、黃瓜飲料
二、黃瓜珍珠汁
三、黃瓜汁
四、帶肉黃瓜汁飲料
五、速溶黃瓜香菇復合飲品
六、黃瓜風味乳
七、黃瓜酸乳
八、黃瓜冰淇淋
第六節(jié) 冬瓜飲料加工技術
一、冬瓜汁飲料
二、冬瓜復合飲料
三、冬瓜蜂蜜露
四、冬瓜刺梨汁飲料
五、冬瓜薏米汁飲料
六、冬瓜彩珠飲料
七、銀耳冬瓜飲料
八、冬瓜山楂復合蔬果茶
九、冬瓜果茶
十、蓮子冬瓜綠豆清涼飲料
十一、清涼冬瓜茶
第七節(jié) 木瓜飲料加工技術
一、木瓜果汁飲料
二、木瓜果乳
三、沂州木瓜飲料
四、木瓜乳酸發(fā)酵飲料
五、木瓜酸乳
六、木瓜汁保健飲料
七、橄欖木瓜復合果汁 飲料
八、速溶木瓜固體飲料
第八節(jié) 甜瓜、絲瓜、佛手瓜飲料加工技術
一、甜瓜汁飲料
二、厚皮甜瓜混濁汁
三、絲瓜保健飲料
四、絲瓜乳酸菌飲料
五、絲瓜枸杞保健飲料
六、佛手原汁飲料
七、佛手乳發(fā)酵飲料
主要參考文獻