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孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳

孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳

定　價：￥16.00

作　者： 戴德銀 主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 健身/塑形
ISBN： 9787801947109 出版時間： 2005-07-01 包裝： 膠版紙
開本： 小32開 頁數(shù)： 263 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書由醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家共同編寫，共分八章。第一章概述了孕產(chǎn)婦所需各種營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)、合理烹飪、科學(xué)用膳和產(chǎn)后康復(fù)知識，其中包括34種營養(yǎng)性食物、8種嬰兒奶及輔助飲食、27種烹調(diào)方法；第二至七章詳細(xì)介紹了近300種保健食譜與藥膳，包括主料、輔料、烹飪、服法及功效，按米飯、面食、粥類、菜類、安胎保胎、滋補(bǔ)保健、催乳回乳和疾病防治等分類編排；第八章簡要介紹了孕產(chǎn)婦慎用和禁用藥物。全書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，指導(dǎo)性、實(shí)用性強(qiáng)，適于孕產(chǎn)婦及其家屬閱讀參考。本書前言婦女頂起了半邊天。在人類社會發(fā)展的進(jìn)程中，女人擔(dān)負(fù)著子孫后代繁衍昌盛的艱巨任務(wù)。一朝分娩的歡樂能與親人分享，十月懷胎的痛苦卻只能孕婦獨(dú)自品嘗，這正是女人的無私和偉大！新生兒出世要豪取，初產(chǎn)婦哺乳獻(xiàn)玉漿。為了中華民族能永遠(yuǎn)屹立于世界民族之林，最重要的是提高子孫后代的整體素質(zhì)，確保孕產(chǎn)婦既要有健康的心理素質(zhì)，又要有健美而強(qiáng)壯的體質(zhì)。因而，孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳越來越受到社會尤其是婦幼保健人員、家庭親人的關(guān)愛和重視?！对挟a(chǎn)婦保健食譜與藥膳》一書也就應(yīng)運(yùn)而生了。隨著我國經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，人們的生活水平普遍提高，孕產(chǎn)婦不再滿足于吃飽穿暖，也不滿足于簡單地炒幾個菜肴。尤其是各種飲食文化的交融，烹飪技術(shù)不斷進(jìn)步的21世紀(jì)，合理用膳，均衡而全面營養(yǎng)的科學(xué)知識逐漸普及。事實(shí)上，單純珍貴食物并不等于良好的營養(yǎng)價值，粗茶淡飯搭配合理，照樣能起到防病健體之效。書中的各種保健食譜與藥膳，體現(xiàn)了科學(xué)化、質(zhì)量化、數(shù)字化。不僅講究全面而均衡的營養(yǎng)攝取，合理搭配用膳，而且亦趨于烹調(diào)技術(shù)和造型精細(xì)、精美、藝術(shù)化，趨于保健養(yǎng)生和給予家庭帶來的樂趣。例如書中以水產(chǎn)類為主料的食譜與藥膳，尤其是淡水魚和海鮮，營養(yǎng)豐富而全面，許多低脂營養(yǎng)素成分高于其他肉類，而且都是人體生理和新陳代謝必需的，孕產(chǎn)婦食用，可安胎保胎，催乳增乳，促進(jìn)胎兒、嬰兒正常發(fā)育；促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)而做“漂亮媽媽’’，風(fēng)韻尤佳。在注重均衡而全面營養(yǎng)的同時，一席色、香、味、形俱佳的美味佳肴，合家聚餐，其樂融融，共享天倫之樂！全書共分八章，分別論述了孕產(chǎn)婦及胎兒、嬰兒的生理變化，民間“坐月子’’保健及所需各種營養(yǎng)素，均衡而全面地攝取營養(yǎng)，合理烹飪、科學(xué)用膳的保健知識；孕產(chǎn)婦和嬰兒每日能量、各種營養(yǎng)素參考攝人量；簡介了孕婦使用危險性等級西藥318種，哺乳婦慎用西藥418種，孕婦、哺乳婦禁忌用中成藥290種，慎用中成藥76種；詳細(xì)論述了孕產(chǎn)婦（乳母）保健食譜與藥膳295種。每一種食譜與藥膳中均有主料、輔料、烹飪與服法、功效。全書內(nèi)容科學(xué)，通俗易懂，烹飪簡便，可操作性強(qiáng)，著力介紹了保健和療效好的食譜與藥膳，可供孕產(chǎn)婦（“坐月子’’）及其家人、親屬、婦幼保健工作者和社會各界人士閱讀參考。戴德銀2005年6月于成都

作者簡介

暫缺《孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳》作者簡介

圖書目錄

第一章 孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)與康復(fù)知識……………………(1)
第一節(jié) 孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)攝取………………(1)
一、營養(yǎng)素……………………………………………(1)
二、適宜于孕產(chǎn)婦的3 4種營養(yǎng)性食物簡介…………(4)
三、均衡營養(yǎng)素攝取…………………………………(11)
第二節(jié) 2 7種烹調(diào)方法簡介…………………………(1 3)
第三節(jié) “坐月子’’營養(yǎng)補(bǔ)充與注意…………………(1 7)
一、產(chǎn)褥期補(bǔ)充營養(yǎng)注意……………………………(1 7)
二、產(chǎn)后飲食營養(yǎng)注意………………………………(1 9)
第四節(jié) 孕產(chǎn)婦飲水、喝茶、湯菜與飲食……………(2 1)
一、飲水與健康………………………………………(2 1)
二、不宜食或少吃的食物……………………………(2 2)
三、不偏食厭食………………………………………(2 4)
四、合理搭配飲食……………………………………(2 4)
五、常吃粗糧、鮮菜和水果…………………………(2 6)
第五節(jié) 孕期及產(chǎn)后母體生理變化及營養(yǎng)…………(2 8)
一、母體受孕后的生理變化…………………………(2 8)
二、產(chǎn)后母體生理變化及注意………………………(3 O)
三、常見孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素缺乏及過量與合理用膳……(3 1)
第六節(jié) 孕產(chǎn)婦各期膳食安排………………………(3 4)
一、孕早期膳食安排…………………………………(3 4)
二、孕中期膳食安排…………………………………(3 5)
三、孕晚期膳食安排…………………………………(3 9)
四、哺乳期膳食安排…………………………………(4 1)
第七節(jié) 胎兒生長發(fā)育必需營養(yǎng)素…………………(4 2)
第八節(jié) 適合嬰兒的飲食……………………………(4 7)
第九節(jié) 產(chǎn)后康復(fù)與保健……………………………(4 9)
第二章 孕產(chǎn)婦(乳母)常用主食食譜與藥膳…………(5 6)
第一節(jié) 米飯、面食及糕點(diǎn)(1 8種)…………………(5 6)
第二節(jié) 孕產(chǎn)婦常食保健粥(2 4種)…………………(6 7)
第三節(jié) 孕產(chǎn)婦四季養(yǎng)生粥(2 5種)…………………(8 1)
一、春季養(yǎng)生粥(6種)……·………………………．．(8 1)
二、夏季養(yǎng)生粥(7種)………………………………(8 5)
三、秋季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(8 9)
白菊花粥(89) 粳米梨粥(90)
芝麻鮮藕粥(89) 鮮百合粥(91)
銀耳棗粥(90) 麥冬粥(91)
四、冬季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(9 2)
第三章 孕產(chǎn)婦常用佐餐食譜與藥膳…………………(9 6)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(2 4種)…………(9 6)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(1 4種)……………(1 0 9)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜佳肴(1 8種)……(11 6)
第四節(jié) 葷素菜譜(11種)
第四章 安胎保胎食譜與藥膳…………………………(1 3 2)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(2 3種)………(1 3 2)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(20種)……………(1 4 6)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜(2 6種)…………(1 5 9)
第五章 產(chǎn)婦、乳母保健食譜與藥膳…………………(1 7 6)
第一節(jié) 以家畜獸類為主料的菜譜(1 O種)………(1 7 6)
第二節(jié) 以禽蛋為主料的菜譜(1 2種)……………(1 8 3)
第三節(jié) 以水產(chǎn)類為主料的菜譜(20種)…………(1 9 1)
第四節(jié) 以豆制品為主料的菜譜(5種)……………(2 0 4)
第六章 催乳、下乳與回乳保健食譜與藥膳…………(20 9)
第一節(jié) 催乳、下乳與回乳…………………………(20 9)
第二節(jié) 保健食譜與藥膳(2 2種)…………………(2 11)
第七章 孕產(chǎn)婦防治疾病食譜與藥膳
第八章 孕產(chǎn)婦慎用與禁用藥物簡介
一、母體一胎盤一胎兒與藥物的關(guān)系
二、孕婦服用抗凝血劑應(yīng)謹(jǐn)慎
三、孕婦使用危險性等級藥物簡介(318種)
四、哺乳婦慎用藥物簡介(4 1 8種)
五、孕婦、哺乳婦禁忌與慎用部分中成藥簡介(3 6 6種)
六、吃“補(bǔ)藥’’應(yīng)咨詢醫(yī)師、藥師

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