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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　共分六章，第一章認(rèn)識(shí)工夫茶，第二章介紹工夫茶葉，第三章，工夫茶具，第四章，工夫茶用水，第五章，沖泡，第六章，飲茶科學(xué)。

作者簡(jiǎn)介

　　徐鳳龍，1964年12月生，吉林榆樹市人?，F(xiàn)為國(guó)家茶藝師高級(jí)考評(píng)員。徐先生畢業(yè)于東北師范大學(xué)美術(shù)系，于1999年創(chuàng)建了吉林省第一家茶藝館——以古典傳統(tǒng)風(fēng)格為主調(diào)的雅賢樓茶藝館，從此開始了對(duì)茶文化的深入研究。2003年5月徐先生編撰并出版了國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定教材《茶藝師》，并以雅賢樓為基礎(chǔ)，成立了吉林省雅賢樓茶藝師學(xué)校，為社會(huì)培養(yǎng)了一批又一批專業(yè)茶藝師人才。幾年來徐先生醉心于茶文化的研究和傳播，近期傾力著述的《雅賢樓茶藝》即將付梓。以茶會(huì)友是徐先生的最大樂趣，他愿與諸位同道共勉！

圖書目錄

1．認(rèn)識(shí)工夫茶
了解工夫茶
2．工夫茶葉
工夫茶之茶葉
哪些茶葉適合沖泡工夫茶
閩南烏龍
閩南烏龍的制茶工序
閩南烏龍之安溪鐵觀音
閩南烏龍之黃金桂
閩南烏龍之本山烏龍
閩南烏龍之毛蟹烏龍
閩北烏龍
閩北烏龍的制茶工序
武夷四大名樅之大紅袍
武夷四大名樅之鐵羅漢
武夷四大名樅之白雞冠
武夷四大名樅之水金龜
廣東烏龍
廣東烏龍的制茶工序
廣東烏龍之鳳凰單樅
廣東烏龍之嶺頭單樅
廣東烏龍之鳳凰水仙
臺(tái)灣烏龍
臺(tái)灣烏龍的制茶工序
臺(tái)灣烏龍之凍頂烏龍
臺(tái)灣烏龍之臺(tái)灣高山
臺(tái)灣烏龍之高山金萱
3．工夫茶具
工夫茶之茶具
工夫茶具
準(zhǔn)備一套完整的工夫茶具
紫砂茶具的產(chǎn)地及特性
紫砂茶具的發(fā)展
紫砂茶具的結(jié)構(gòu)
紫砂茶壺造型
紫砂茶具新變舊法
4．工夫茶用水
工夫茶之用水
5．沖泡工夫茶
工夫茶之沖泡
安溪沖泡法
宜興沖泡法
武夷山?jīng)_洵法
潮州沖泡法
臺(tái)灣工夫茶沖泡法
6．飲茶知識(shí)
關(guān)于飲茶小知識(shí)
茶多酚的作用
飲茶能減肥、促進(jìn)代謝
飲茶可降血壓、血脂
飲茶可健美肌膚
飲茶可抗輻射及治病
飲茶可抗癌
飲茶可抑制艾滋病毒
飲熱茶能解暑
飲茶對(duì)糖尿病患者有益
不同季節(jié)應(yīng)飲用不同茶葉
每天飲茶別超30克
茶葉鑒別
茶葉保藏
茶葉保藏時(shí)的注意事項(xiàng)