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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味小涼菜而編寫。書中以家常菜為主，從南北各地眾多的小涼菜中，精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的爽口小涼菜30種，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的原料、制法、特點及操作關(guān)鍵均作了具體的介紹和展示。本書科學實用，通俗易懂，圖文并茂，一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經(jīng)營參考。

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圖書目錄

果汁瓜條
酸辣黃瓜條
麻辣牛肉
紅油肚絲
魚塞腰花
海米黃瓜絲攔海蜇
五絲黃瓜卷
芥末白菜
賽香瓜
姜絲扁豆
炸芝麻牛肉排
攔枸杞子苦瓜
紅油鳳爪
西芹百合
麻香海蜇
桂花江米藕
芝麻里脊絲
蒜泥白肉
桂花蜜棗
麻辣萵筍條
鹽水魚條
雞絲洋粉
拌五色銀針
老虎醬
鮮魷絲拌西芹
拌鹽水雞胗
金糕拌梨絲
辣味雞片
炸香椿魚

作　者：	孫寶和主編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	家庭小制作

ISBN：	9787508231563	出版時間：	2004-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

爽口小涼菜30種

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