四川民間流行菜第一集

一、畜肉類
水煮燒白
醋燒肉
腐乳肉片
山椒爆咸肉
臭豆腐回鍋肉
泡椒肘子
香辣酥扣肉
筍燒白
梅干菜扣肉
香酥肉串
壇子肉
原籠查肉
麻辣肉片
泡椒肉絲
香煎粉蒸肉
椿芽白肉
麻醬肉皮
風豬腿肉
酥肉菜頭湯
芋兒獅子頭
清燉魚肉
紅苕獅子頭
香芋扣肉
泡椒臘肉
砂鍋冬菜獅子頭
清蒸獅子頭
紅油心舌
麻辣香尾
四喜丸子
豆芽肉餅湯
罐罐片兒湯
藕燉排骨湯
豉汁排骨
蔥燒排骨
黃燜排骨
果槳排骨
芝麻豬排
怪味豬排
煙熏排骨
炒豬脆骨
脆骨丸子湯
瓜碎肉凍
辣香豬手
辣子肥腸
豆花肥腸
……
二、禽蛋類
三、水產(chǎn)海鮮類
四、蔬菜果品類
五、野味及其他類