好吃的素面飯

　　25道素面＋25道素飯，簡單快速，變化多多茄醬面材料：茄子1個(gè)，青椒1／2個(gè)，素肉20克，拉面1束（約120克）調(diào)味料：甜面醬2大匙，醬油1大匙，糖1大匙，水5大匙做法：1茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。2水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。3先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，另用2大匙油爆炒甜面醬，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。4加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。好吃秘訣1茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會吸入太多油。2茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

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