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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整急需飼養(yǎng)奶牛、肉牛的科學(xué)知識(shí)及管理技能，本書總結(jié)了國內(nèi)外教學(xué)科研生產(chǎn)成果，系統(tǒng)介紹了奶牛、肉牛外形、品種、生產(chǎn)力、繁殖、育種、管理、飼料飼養(yǎng)、牛舍建筑及疾病防治。取材新穎，理論聯(lián)系實(shí)際，為解決養(yǎng)生實(shí)際問題提供了許多新的思路，尤其是飼養(yǎng)技能、肉牛外形與胴體評(píng)定、乳房護(hù)理、肢蹄護(hù)理、犢牛護(hù)理、病牛護(hù)理、牛不受環(huán)境應(yīng)激的護(hù)理，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。本書可作為農(nóng)業(yè)大、中專院校、職業(yè)學(xué)校參考書，又可作為從事畜牧、獸醫(yī)的科研人員、管理飼養(yǎng)人員、養(yǎng)殖專業(yè)戶的參考書。

作者簡(jiǎn)介

　　冀一倫，1919年生。1947-1950年留學(xué)美國，獲衣阿華大學(xué)學(xué)士、碩士學(xué)位。1951年后任山西農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)牛學(xué)、飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)教授。培養(yǎng)研究生多人。參加或主持國家省部級(jí)研究10項(xiàng)?！爸袊诎谆膛Ｅ嘤?、“秸稈養(yǎng)畜示范項(xiàng)目”獲國家科技進(jìn)步一等然、二等獎(jiǎng)；獲省部級(jí)一、二、三等獎(jiǎng)9項(xiàng)；獲美國佛蒙特州一等獎(jiǎng)。多年從事農(nóng)副產(chǎn)品營養(yǎng)加工及牛營養(yǎng)需要研究。1949年開始尿素、纖維素、木質(zhì)素等研究，成果載入美國2本書中。著作4本，合著合譯8本，發(fā)表論文67篇，其中10在英、美國際刊物發(fā)表。參加國際會(huì)議9次。在美國佛蒙特大學(xué)、英國威爾士大學(xué)合作搞科研，發(fā)表論文4篇。被評(píng)為全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)科技工作者、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事、全國養(yǎng)牛研究會(huì)會(huì)長、《中國動(dòng)物科學(xué)》英文編委、《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》榮譽(yù)編委。國家教委授予“高校科技工作四十年獎(jiǎng)”，是國內(nèi)知名養(yǎng)牛學(xué)專家。

圖書目錄

前言
第一章緒論
第一節(jié) 畜牧業(yè)在2000年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作用
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛發(fā)展趨勢(shì)
第二章牛的外形評(píng)定
第一節(jié) 外形鑒定的意義
第二節(jié) 瘦肉型肉牛的外形
第三節(jié) 乳用牛的外形
第四節(jié) 奶牛線形鑒定
第五節(jié) 役牛的外形
第六節(jié) 牛的年齡鑒定
第七節(jié) 牛的體尺測(cè)量
第八節(jié) 賽牛會(huì)
第三章牛的品種
第一節(jié) 乳用牛品種
第二節(jié) 肉用牛品種
第三節(jié) 兼用牛品種
第四節(jié) 我國良種黃牛
第五節(jié) 水牛
第六節(jié) 牦牛
第七節(jié) 乳用肉用牛品種簡(jiǎn)明介紹
第四章乳牛的生產(chǎn)力
第一節(jié) 乳房的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 乳的分泌
第三節(jié) 影響產(chǎn)奶量的因素及泌乳曲線
第四節(jié) 影響乳成分因素
第五節(jié) 產(chǎn)奶量及乳脂率的估測(cè)
第六節(jié) 乳牛生產(chǎn)力的計(jì)算
第五章肉牛的生產(chǎn)力
第一節(jié) 肉牛的生長與增重
第二節(jié) 肌肉、脂肪、骨骼在牛生長中的變化及影響因素
第三節(jié) 補(bǔ)償生長
第四節(jié) 牛的肌肉及其化學(xué)成分
第五節(jié) 牛的屠宰和分割肉
第六節(jié) 胴體及肉質(zhì)評(píng)定
第七節(jié) 犢牛肉生產(chǎn)
第六章牛的育種
第一節(jié) 牛的質(zhì)量性狀及數(shù)量性狀的遺傳
第二節(jié) 牛的選種
第三節(jié) 牛的選配
第四節(jié) 牛的育種方法
第五節(jié) 牛育種工作的組織與措施
第七章牛的繁殖
第一節(jié) 發(fā)情
第二節(jié) 輸精（配種）
第三節(jié) 妊娠與分娩
第四節(jié) 提高母牛的繁殖率的途徑
第五節(jié) 繁殖新技術(shù)
第六節(jié) 繁殖指標(biāo)的要求與計(jì)算公式
第八章牛的飼料與營養(yǎng)
第九章奶牛的飼養(yǎng)
第十章肉牛與役牛的飼養(yǎng)
第十一章牛的管理
第十二章牛舍建筑與牛場(chǎng)設(shè)施
第十三章牛病的防治
附錄
附錄1 奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范
附錄3 牛冷凍精液
附錄4 中國奶牛體型線性評(píng)定規(guī)范
附錄5 飼料營養(yǎng)成分表（飼喂基礎(chǔ)）
附錄6 牛的常用數(shù)值
參考文獻(xiàn)
插圖來源