果品貯藏保鮮實用技術(shù)

     目 錄
   第一章 果品貯藏的基本原理
    一、果品的主要化學(xué)成分與營養(yǎng)價值
    二、果品貯藏期間的生理變化與貯藏的關(guān)系
   第二章 果實的采收、包裝和運(yùn)輸
    一、果實的采收
    二、果實的分級與包裝
    三、果實的運(yùn)輸
    四、果實的催熟
   第三章 常見果品的貯藏保鮮技術(shù)
    一、蘋果的貯藏
    二、梨的貯藏
    三、柑橘的貯藏
    四、葡萄的貯藏
    五、柿子的貯藏
    六、板栗的貯藏
    七、桃的貯藏
    八、山楂的貯藏
    九、鮮棗的貯藏
    十、西瓜的貯藏