關于本書當你想起一道散發(fā)著大蒜香味的菜肴時，您也會全身發(fā)熱吧。在現代烹調中，大蒜已獲得了一定的地位。大蒜和飲食已緊密地連結在一起，與健康也密切相關。古代埃及就巳將大蒜作為多種治療藥物使用。今天，科研成果已經證明大蒜的多種治療效果?！つ恢来笏馐窃鯓訋椭志玫乇３纸】?、得到力量并保持工作效率？您知道它如何增強您的抵抗力，防止您感染疾病嗎？·大蒜對腸胃疾病特別有效。創(chuàng)傷、真菌感染及生殖能力有麻煩，自古以來就已用大蒜進行治療?！け绢檰枀矔€向您介紹了一些老的和新的食用方法。依照這些方法，您可以自己調制，比如大蒜泥，用它叮以治疣；也可調制成甜的大蒜汁，服用它可減輕咳嗽；或用新鮮大蒜榨出大蒜浸汁，治療小傷口及昆蟲叮咬?！ご送?，您可在本書內找到一些消除氣味的方法?！ご笏庠陬A防一些重癥疾病上也起著重要作用，尤其是有關心臟循環(huán)系統方面的疾病、動脈鈣化和癌癥。·大蒜屬于重要的天然藥物系列。根據您個人的口味和需要，您可以將新鮮大蒜加工成多種可日的菜肴，或作為成藥服用。大蒜最常用的制劑表可使您對大蒜的用途一目了然。關于作者愛迪塔普絲皮斯爾，營養(yǎng)科學女科學家，大學畢業(yè)。多年來著有多部專業(yè)著作，是個卓有成就的專業(yè)作者。此外，她還是高血壓和膽固醇之課題研究范圍方面的顧問，發(fā)表過不少著作。她主持大學營養(yǎng)研究班，并作過不少專題報告，給無數專業(yè)和科普雜志寫過不少有關的文章。重要說明自古以來，大蒜就作為治療藥物使用。它首先用來治療創(chuàng)傷、真菌感染和腸道疾病，防止感染，提高抵抗力；增強性能力。最新的一些研究成果證明了大蒜的抗細菌和抗真菌的作用。最近，特別對它預防動脈硬化和癌癥疾病的作用進行了研究。如果您經常服用大蒜，無論是在菜肴中以新鮮大蒜烹調，還是將大蒜作為成藥服用，您立即就會感覺到，大蒜對您的一般健康狀況和您的抵抗力起多么大的作用。然而；大蒜并不是什么特效藥；也不是什么萬應靈藥。對一些嚴重的疾病，大蒜始終只能作為輔助藥使用。因此，當您要將大蒜作為藥物，服用前，應當向您的醫(yī)生請教。
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