龍眼貯藏保鮮及加工新技術(shù)

Ⅰ.龍眼貯藏、保鮮及加工概述
一、龍眼貯藏加工現(xiàn)狀
1.簡(jiǎn)介
2.龍眼栽培分布情況
3.龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值
4.目前龍眼的生產(chǎn)情況
5.龍眼貯藏保鮮和加工的意義
二、龍眼貯藏保鮮和加工的工藝流程
1.龍眼貯藏保鮮流程圖
2.龍眼加工示意圖
三、龍眼的貯運(yùn)和加工特性
（一）龍眼的貯運(yùn)特性
1.龍眼果實(shí)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
2.生理特性
（二）龍眼的加工特性
Ⅱ.龍眼貯藏、保鮮技術(shù)
一、影響龍眼貯藏保鮮的因素
（一）采前因素
1.品種
2.栽培技術(shù)措施
3.地理因素
4.環(huán)境因素
5.采前的氣候條件
（二）采后因素
1.貯運(yùn)方法
2.采后處理方法
3.貯運(yùn)環(huán)境條件
（三）龍眼貯運(yùn)病害及其防治方法
1.霜疫霉病
2.酸腐病
二、龍眼采后商品化處理技術(shù)
（一）采收
1.龍眼采收的要求
2.采收成熟度的確定
3.采收時(shí)間
4.采收方法
（二）挑選
（三）分級(jí)
（四）藥物處理
（五）包裝
（六）預(yù)冷
1.自然降溫法
2.水冷卻法
3.強(qiáng)制通風(fēng)冷卻
4.冷庫(kù)預(yù)冷
5.真空冷卻
……
Ⅲ.龍眼加工技術(shù)
附錄一 首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)熱帶水果龍眼的評(píng)獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄二 中華人民共和國(guó)鮮龍眼國(guó)家等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)