巧制補粥135

    一、補粥的基礎(chǔ)知識
   什么是“補粥”？什么是“藥粥”/什么是“粥補”？什么是“粥劑”
   為什么說粥是養(yǎng)生妙品/為什么說“老人吃粥，多壽多福”
   為什么說“病后產(chǎn)后，粥養(yǎng)最宜”/煮制補粥有什么講究
   煮制補粥有哪些方法/服食藥粥也要講究藥性嗎
   怎樣做到合理選用補粥/煮制補粥、藥粥可加哪些調(diào)味品
   煮粥放堿好不好/煮制補粥選擇什么容器好/食用補粥有忌口嗎
   補粥有哪些類型？選用原則是什么/煮制補粥常用原料有哪些？各有什么特點
   
   谷物與豆類/粳米/糯米/粟米/玉米
   小麥/莎木面/甘薯/綠豆/蠶豆/扁豆
   黑豆/赤小豆/豇豆/果品與蔬菜類
   龍眼/荔枝/菱/藕/蓮子/栗子/榛子仁
   胡桃/花生/芝麻/荸薺/桃/葡萄干
   無花果/西紅柿/大棗/柿餅/梨汁
   蔗漿/菠菜/韭菜/韭菜子/薺菜
   胡蘿卜/木耳/香菇/芹菜/冬瓜/大蒜
   
   動物類/牛肉/羊肉/狗肉/脊肉
   豬蹄/羊腎/豬腎/牛乳/牛肚
   鹿肉/野豬肉/烏雞肝/雞汁/鴨肉
   鵝鶉/麻雀/燕窩/鷓鴿/酥蜜/海參
   淡菜/鯉魚/鯽魚/鱖魚/鯧魚/墨魚
   黃鱔/泥鰍/牡蠣
   
   中藥類/人參/黃芪/熟地/山萸內(nèi)
   黃精/白術(shù)/當歸/山藥/茯苓/薏苡仁
   枸杞葉/芡實/百合/烏梅/桑椹/松子仁
   花椒/薤白/山楂/佛手/茴香/冬蟲/夏草
   玉竹/何首烏/生地黃/肉蓯蓉/沙參/麥門冬
   石斛/酸棗仁/柏子仁/蓽撥/菟絲子/金櫻子
   天花粉/貝母/荷葉/粉葛粉/梅花/菊花/菊苗
   橘皮/雞內(nèi)金/神曲/紫石英/珍珠母/蛤蚧
   磁石/阿膠/鹿角膠
   
   二、補粥譜
   （一）補氣類
   人參粥/參苓粥/黃芪粥/加味黃茂粥/補虛正氣粥
   四君加芪粥/黃芪浮麥粥/白術(shù)粥/其實粥/在苓粥
   六神粥/栗子粥/南瓜粥/莎術(shù)面粥/蓮子粥
   白果蓮肉粥/菱粉粥/荷葉粥蓮薏粥/扁豆粥
   蠶豆粥/八寶粥/金櫻子粥/牛百頁粥/豬肚粥
   豬肚糜/烏雌雞粥/鶴鶉堡粥/野豬肉粥
   
   （二）補血類
   龍眼向粥/構(gòu)杞粥/三合一粥/甘麥大棗粥
   當歸粥/藥肉粥/首烏粥/菠菜粥/吉祥粥
   羊脛骨糯米粥/糯米阿膠粥
   
   （三）補陰類
   麥門冬粥/天門冬粥/決明門冬粥/山藥粥（一）
   山藥粥（二）/拍子仁粥/松子仁粥/麻子仁粥
   天花粉粥/葛粉粥/地黃花粥/地棗粥/石斛王竹粥
   綠豆粥/豆麥粥/薺菜黑豆粥/黑豆續(xù)斷糯米粥/王竹粥
   黃精粥/山萸內(nèi)粥/西紅柿大棗粥/桑果粥/葡萄山蓮粥
   珠玉二寶粥/榛杞粥/荔枝粥/烏梅粥/梨粥/無花果粥
   人參果粥/柿餅粥/核桃靈芝粥/蔗漿粥/百合粥/黃花菜粥
   木耳粥/芝麻粥/酥蜜粥/貝母粥/乳粥/鴨粥/燕窩粥
   雞子粥/烏雞肝粥/豬蹄粥/蛤蚧粥/海參粥/廈門蠔仔粥
   珍珠母粥/淡菜粥
   
   （四）補陽類
   雀兒粥/雙鳳壯陽粥/雞粥/黃雌雞粥/母雞墨魚粥
   小紹興雞粥/羊腎羊肉粥/粟米羊肉粥/豬腎粥
   磁石豬腎粥/鹿角粥/鹿肉粥/鹿腎粥/鹿尾粥/狗肉粥
   蝦米粥/泥鰍粥/蟹肉蓮藕粥/生姜粥/生姜炒米粥/神仙粥
   韭子粥/蔥白粥/薤白粥/茴香粥/胡桃粥/內(nèi)蓯蓯蓉粥
   菟絲子粥/草撥粥/冬蟲夏草粥/五加皮粥/石英粥
   
   （五）民間日常補粥
   八寶菜粥/臘八粥/糕粑粥/粟米粥/糖粥/桂花糖粥
   蔥姜粥/香糯葉粥/赤小豆粥/胡蘿卜粥/冬瓜粥/紅薯粥
   芹菜粥/鮮藕粥/菊苗粥/梅花粥/山植粥/大蒜粥/曲米粥
   佛手柑粥/橘皮粥/福建肉粥/萊內(nèi)粥/肉末粥/臘鴨干菜粥
   鷓鴿粥/魚片粥/獨腳金鯽魚粥/燈心花鯽魚粥/鯉魚粥
   銀魚粥/黃鱔粥/圓真僧粥