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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)系“百姓菜譜叢書(shū)”之一。向讀者介紹了各種蔬菜菜譜。每一種菜譜分為：用料制法、特點(diǎn)要點(diǎn)四個(gè)部分。菜譜取料容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，形式富于變化。全書(shū)內(nèi)容深淺適宜，文字解說(shuō)簡(jiǎn)明，技法易于掌握。您一看就懂，一學(xué)即會(huì)，無(wú)需多長(zhǎng)時(shí)間，便可迅速將美味菜式擺上餐桌。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜菜譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

葉菜類(lèi)
　辣白菜
　什錦泡菜
　油燜白菜心
　醋溜白菜
　水煮白菜
　腐汁空心菜
　蟹醬空心菜
　開(kāi)洋炒莧菜
　蠔油生菜
　蒜茸豆苗
　生煸草頭
　蒜茸橄欖菜
　韭芽炒蛋
　糟香油麥菜
　糖醋銀絲菜
　蓬蒿菜拌香干
　扒油菜
　京蔥肉片
　酸菜粉絲
　奶油菜心
　菠菜豆腐湯
莖菜類(lèi)
　翡翠土豆絲
　油炸土豆條
　咖喱土豆牛肉
　拔絲土豆
　熗萵筍
　蝦子燒萵筍
　油燜茭白
　麻辣茭白
　辣味冬筍
　薺菜冬筍
　干燒冬筍
　醬爆春筍
　蔥油芋頭
　糖水芋艿　
　百粒香芋球
　……
果菜類(lèi)
根菜類(lèi)
花菜類(lèi)
食用菌類(lèi)
豆制品類(lèi)
果品類(lèi)
野菜類(lèi)
其他類(lèi)