潮州工夫茶

　　“潮州工夫茶”是指流傳并保存于中心區(qū)域潮州及其周邊地方的中國工夫茶。清代俞蛟《夢廠雜著·工夫茶》載：“工夫茶，烹治之法，本諸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致?！笨芍し虿杷囋缭谑⑻浦畷r(shí)便已正式形成。今之潮州工夫茶實(shí)乃中國工夫茶的最古老型種遺存，是古代工夫茶的“活化石”，是《茶經(jīng)》工夫茶藝的延伸，是現(xiàn)代中國茶道之源。我們認(rèn)定：中國工夫茶、潮州工夫茶、中國茶道，實(shí)質(zhì)是三位一體。

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