酒店員工崗位培訓(xùn)標準

第一章 前廳部工作流程與服務(wù)標準／1
第一節(jié) 前廳部概述／3
第二節(jié) 預(yù)訂崗位培訓(xùn)標準／8
第三節(jié) 接待崗位培訓(xùn)標準／19
第四節(jié) 禮賓崗位培訓(xùn)標準／38
第五節(jié) 商務(wù)中心崗位培訓(xùn)j標準／49
第六節(jié) 總機崗位培訓(xùn)標準／55
第二章 客房部工作流程和服務(wù)標準／61
第一節(jié) 客房部概逋／63
第二節(jié) 客房部服務(wù)崗位培訓(xùn)標準／67
第三節(jié) 洗衣房崗位培訓(xùn)標準／99
第四節(jié) 布件房崗位培訓(xùn)標準／108
第五節(jié) 公共區(qū)域崗位培訓(xùn)標準／116
第三章 餐飲部工作流程和服務(wù)標準／127
第一節(jié) 餐飲部概述／129
第二節(jié) 中餐崗位培訓(xùn)標準／135
第三節(jié) 西餐崗位培訓(xùn)標準／157
第四節(jié) 宴會崗位培訓(xùn)標準／173
第五節(jié) 酒吧崗位培訓(xùn)標準／202
第四章 康樂部工作流程和服務(wù)標準／215
第一節(jié) 康樂部概述／217
第二節(jié) 康體休閑崗位培訓(xùn)標準／222
第三節(jié) 保健休閑崗位培訓(xùn)標準／236
第四節(jié) 娛樂崗位培訓(xùn)標準／247
第五章 工程部工作流程和服務(wù)標準／259
第一節(jié) 工程部概述／261
第二節(jié) 運行系統(tǒng)崗位培訓(xùn)標準／265
第三節(jié) 維修崗位培訓(xùn)標準／277
第四節(jié) 萬能工崗位培訓(xùn)標準／295
參考書目／298