淡水養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)手冊（第二版）

　　改革開放20年來，我國的水產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，水產(chǎn)品產(chǎn)量已多年位居世界首位。1998年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量為3 906萬噸，1999年預(yù)計將達(dá)到4 000萬噸，占世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量的1／3，我國人均水產(chǎn)品占有量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界人均水平。在我國水產(chǎn)品產(chǎn)量中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增產(chǎn)最快，1998年達(dá)l 322萬噸，占全國水產(chǎn)品產(chǎn)量的1／3強(qiáng)。隨著我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的迅速增加，市場供求情況已由過去的"吃魚難"變成了"賣魚難"，鯉魚、鰱魚、草魚等常規(guī)養(yǎng)殖品種價格紛紛下跌，養(yǎng)殖效益低下甚至虧本。淡水名特優(yōu)水產(chǎn)品雖然價格也有所下跌，但只要技術(shù)過硬，養(yǎng)殖管理得法，效益仍然十分可觀。為此．，1999年農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局不再提"提高產(chǎn)量"的口號，而要從過去的"數(shù)量型發(fā)展"向"質(zhì)量型發(fā)展"過渡，增強(qiáng)養(yǎng)殖的花色品種，提高水產(chǎn)品總體質(zhì)量。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新一輪養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工作已在全國迅速展開，一場以"品種更新、技術(shù)更新、知識更新"為主要內(nèi)容的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)革命已經(jīng)在全國興起。 由于我國淡水養(yǎng)殖業(yè)傳統(tǒng)觀念較強(qiáng)，人們已習(xí)慣于養(yǎng)殖青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、鯪等那么七八個品種。因此，要進(jìn)行品種更新，在技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施、人力物力諸方面都有較大的難度，特別在技術(shù)方面難度最大。因此，本書打破了過去傳統(tǒng)的編寫方法，聘請既有理論知識、又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員參與本書的編寫工作。在養(yǎng)殖技術(shù)方面力求新穎實(shí)用，做到寫深寫細(xì)；在品種方面力求涵蓋所有的淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，對經(jīng)濟(jì)價值高、養(yǎng)殖相對普遍的品種在篇幅上給予傾斜。本書在突出養(yǎng)殖新品種的同時，也將池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)圍養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等實(shí)用新技術(shù)融入其中。在編寫時，我們力求達(dá)到科學(xué)性、新穎性和實(shí)用性的統(tǒng)一，從而希望能以此促進(jìn)我國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更快、更好地向前發(fā)展。本書可供養(yǎng)魚專業(yè)戶、漁場職工在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)時參照應(yīng)用，也可供大中專學(xué)生、水產(chǎn)技術(shù)人員在學(xué)習(xí)、指導(dǎo)及研究時作為參考資料。由于本書編寫過程中涉及作者較多，工作量大，加上時間倉促，我們的水平也有限，書中會有不足甚至錯誤之處，懇請同行專家批評指正。

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