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旅游飯店中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

旅游飯店中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥18.50

作　者： 汪京強(qiáng)主編
出版社： 福建人民出版社
叢編項(xiàng)： 高職高專(zhuān)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列
標(biāo)　簽： 飯店管理
ISBN： 9787211041145 出版時(shí)間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 203頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　高職高專(zhuān)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列。本書(shū)將旅游飯店中西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)所需要掌握的各種技能細(xì)分為34項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，每項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都通過(guò)圖表的形式詳細(xì)講解了項(xiàng)目技能的使用器具、操作程序、操作步驟以及動(dòng)作要領(lǐng)。

作者簡(jiǎn)介

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