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旅游飯店中西餐飲服務(wù)實訓(xùn)教程

旅游飯店中西餐飲服務(wù)實訓(xùn)教程

定　價：￥18.50

作　者： 汪京強主編
出版社： 福建人民出版社
叢編項： 高職高專旅游專業(yè)實訓(xùn)教程系列
標(biāo)　簽： 飯店管理
ISBN： 9787211041145 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 24cm 頁數(shù)： 203頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　高職高專旅游專業(yè)實訓(xùn)教程系列。本書將旅游飯店中西餐服務(wù)實訓(xùn)所需要掌握的各種技能細(xì)分為34項實訓(xùn)項目，每項實訓(xùn)項目都通過圖表的形式詳細(xì)講解了項目技能的使用器具、操作程序、操作步驟以及動作要領(lǐng)。

作者簡介

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