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內(nèi)容簡介

　　化學(xué)物質(zhì)有毒，有些天然物質(zhì)也同樣有毒。美麗的花卉、甘甜的水果、治病的良藥，若無知識，不懂防范之道和解救之方，就成為身邊隱藏的殺手；不良食品的反應(yīng)、化妝品引起的皮膚刺激、房屋裝修、居室養(yǎng)花、用藥安全、蛇蝎咬蜇等，它們已嚴重地威脅著我們的健康，也是隱藏于我們身邊的健康殺手?？萍歼M步帶來幸福生活，也可能釀出慘痛的后果?？茖W(xué)普及家庭預(yù)防中毒知識，應(yīng)成為當(dāng)今人們的當(dāng)務(wù)之急。為此，由中國疾病預(yù)防控制中心多年從事中毒控制工作的專家、教授編著的這本《警惕身邊隱藏的殺手》，針對上述各種問題進行詳盡地講述及解答。全書分“食品篇”、“動植物篇”、“家庭藥物及日化品篇”和“綜合篇”，圖文并茂、言簡意賅地介紹了家庭中毒的預(yù)防、急救等，著重講解了家庭化學(xué)品中毒、裝修中毒、藥物中毒、殺蟲滅鼠劑中毒等防范與救治。本書可謂是一本較實用的健康科普知識集錦。

作者簡介

　　丁茂柏，中國疾病預(yù)防控制中心（CDC）中毒控制中心研究員。1929年生，湖北武漢人。1957年畢業(yè)于中國協(xié)和醫(yī)學(xué)院。一直從事內(nèi)科及職業(yè)病臨床與科研工作40余年。主編《實用急性中毒全書》及參與編寫多本職業(yè)病書籍，并在《健康報》等報刊上發(fā)表數(shù)十篇科普性文章。曾任第一、第二屆國家職業(yè)病診斷鑒定委員會秘書，全國職業(yè)病診斷標準專業(yè)委員會副主任委員、秘書、顧問，中國工業(yè)醫(yī)學(xué)雜志副總編輯等。獲國務(wù)院特殊津貼（1990年）、國家科委“七五攻關(guān)有突出貢獻科技人員”表彰。獲衛(wèi)生部科技進步三等獎1項（第一作者），列名獲國家科技進步二等獎1項。

圖書目錄

食品篇
三言兩語話細菌性食物中毒
死畜禽肉害死人
烤肉溢香青煙致癌
魚膽治病是誤傳使用不當(dāng)會致命
有些魚卵有劇毒
雞屁股能吃嗎
死螃蟹吃不得
小知識l：與螃蟹相克的食品
不吃生雞蛋
皮蛋平肝明目有鉛就害人
眾說紛紜話菠菜
科學(xué)對待大豆天然植物雌激素
蠶豆花開小兒黃
小知識2：葡萄糖一6一磷酸脫氫酶缺乏癥
扁豆不炒熟強烈刺激消化道
黃花菜吃干不吃鮮
小知識3：秋水仙堿是治療痛風(fēng)的藥
發(fā)芽土豆毒死馬
木薯里有氫氰酸
終身木斷奶
小知識4：酸奶與酸奶飲品的區(qū)別
喝牛奶腹瀉是中毒嗎
哪些人不宜喝咖啡
豆?jié){有什么優(yōu)缺點
豆?jié){不煮熟吃了會中毒
有沒有不適宜喝豆?jié){的人
小知識5：什么情況會影響豆?jié){的營養(yǎng)價值
濃茶有時也有害
隔夜茶能喝嗎
哪些人不宜多吃香蕉
菠蘿應(yīng)該怎么吃
霉變甘蔗毒死人的悲劇
“日啖荔枝三百顆”使不得
小知識6：荔枝的藥性與毒性
假龍眼有毒
銀杏巍峨挺拔產(chǎn)果似藥似毒
小知識7：銀杏的藥用價值及食用方法
柿子雖好卻不宜多吃
大蒜的妙用
假八角茴香有毒
都道味精有害從哪里說起
小知識8：味精是什么
傳說醬油能致癌是怎么回事
小知識9：釀制醬油與配制醬油
毛棉籽油所致周圍神經(jīng)病
小知識10：食用油有不同分類
小知識11：調(diào)和油調(diào)和了什么營養(yǎng)素
桐油可做涂料絕對不能炒菜
動植物篇
家用藥物及日化品篇
綜合篇